Sočna čokoladna torta natopljena kavom, s nježnom latte kremom i bogatim čokoladnim ganacheom. Savršen desert za ljubitelje kafe i čokolade.
Sastojci
Za biskvit
- 4 jaja
- 200 g šećera
- 240 ml mlijeka
- 180 ml ulja
- 3 kašike kakaa
- 1 vrećica vanilin šećera
- 1 vrećica praška za pecivo
- 300 g glatkog brašna
Za preljev
- 480 ml mlijeka
- 1 kašika šećera
- 2 kašike instant kafe
Za kremu
- 1 l mlijeka
- 200 g šećera
- 4 kašike glatkog brašna
- 3 kašike gustina
- 1 žumanjak
- 1 vrećica vanilin šećera
- 1 kašika instant kafe
Za čokoladni ganache
- 100 g mliječne čokolade
- 50 g tamne čokolade
- 200 ml slatkog vrhnja
Priprema
- Umutite jaja i šećer dok ne postanu svijetli i pjenasti. Dodajte mlijeko i ulje, zatim umiješajte brašno, kakao, prašak za pecivo i vanilin šećer.
- Smjesu izlijte u veliki kalup i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C dok biskvit ne bude pečen.
- Za preljev zagrijte mlijeko sa šećerom i instant kafom dok se šećer ne otopi, pa ostavite da se malo ohladi.
- Topli biskvit ravnomjerno prelijte pripremljenim preljevom.
- Za kremu pomiješajte mlijeko, šećer, brašno, gustin i žumanjak. Kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Maknite s vatre pa dodajte vanilin šećer i instant kafu. Ohladite uz foliju preko površine.
- Ohlađenu kremu kratko izmiješajte i rasporedite preko natopljenog biskvita.
- Zagrijte slatko vrhnje gotovo do vrenja, prelijte preko nasjeckane čokolade i miješajte dok ne dobijete glatki ganache.
- Kada se ganache malo prohladi, prelijte ga preko kreme.
- Tortu hladite najmanje 2 sata prije posluživanja.
