Čokoladna Nutella torta s lješnjacima

Kremasta i raskošna Nutella torta s bogatim slojem čokoladne kreme i obiljem prženih lješnjaka, savršena za sve posebne prilike.

Sastojci

Biskvit s lješnjacima

- 8 jaja
- 180 g šećera
- 70 g glatkog brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 30 g kakaa u prahu
- 260 g prženih, sjeckanih lješnjaka

Čokoladna krema s lješnjacima

- 200 g maslaca
- 100 g čokolade za kuhanje
- 400 g Nutelle
- 100 g sjeckanih napolitanki s lješnjacima
- 40 g prženih, sjeckanih lješnjaka

Čokoladna glazura

- 200 ml slatkog vrhnja
- 200 g čokolade za kuhanje

Ostalo

- malo čokoladnog mlijeka

Priprema

Lješnjake kratko ispecite (tostirajte) u rerni, zatim ih ostavite da se ohlade pa ih sitno nasjeckajte ili usitnite u blenderu. Brašno i kakao prosijte, pa ih pomiješajte s praškom za pecivo.

Žumanca pjenasto umutite sa šećerom, a bjelanca posebno umutite u čvrst snijeg. U smjesu od žumanaca dodajte mješavinu brašna i kakaa, zatim lješnjake, pa sve lagano izmiješajte kuhačom. Na kraju pažljivo umiješajte snijeg od bjelanaca.

Smjesu za biskvit izlijte u kalup za tortu promjera 26–28 cm i pecite 30–35 minuta na 180 °C. Pečeni biskvit ostavite da se potpuno ohladi.

Za kremu, čokoladu i maslac otopite na pari, pa ostavite da se ohlade. U ohlađenu čokoladnu smjesu dodajte Nutellu, sitno sjeckane napolitanke i lješnjake, te sve dobro izmiješajte.

Tortu slažite u kalupu u kojem se pekao biskvit. Ohlađeni biskvit prerežite na tri jednaka dijela. Svaki dio premažite kremom i lagano navlažite s malo čokoladnog mlijeka.

Za ganache kremu, slatko vrhnje zagrijte do vrenja, zatim ga prelijte preko izlomljene čokolade i miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi. Tortu prelijte ganache kremom i po želji ukrasite prženim, sjeckanim lješnjacima ili Ferrero Rocher kuglicama.

Gotovu tortu stavite u frižider i ostavite najmanje 3 sata kako bi se krema dobro stegnula.

Iz naše trgovine