Kalup
- 24 do 26 cm
Čokoladni biskvit
Sastojci
- 4 jaja
- 200 g šećera
- 120 ml ulja
- 200 ml mlijeka
- 220 g brašna
- 50 g kakaa
- 1 prašak za pecivo
- prstohvat soli
Priprema
Umutiti jaja i šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Dodati ulje i mlijeko.
Posebno pomiješati brašno, kakao, prašak za pecivo i so.
Dodati suhe sastojke u smjesu i lagano izmiješati.
Peći na 180°C oko 35 minuta.
Ohladiti i prerezati na dvije kore.
Krema od mlijeka (žuti sloj)
Sastojci
- 500 ml mlijeka
- 1 konzerva kondenzovanog mlijeka (395 g)
- 3 žumanca
- 40 g gustina
- 1 kašika maslaca
- 200 ml slatkog vrhnja
Priprema
Pomiješati mlijeko, kondenzovano mlijeko, žumanca i gustin.
Kuhati uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
Dodati maslac.
Prekriti folijom i potpuno ohladiti.
Posebno umutiti slatko vrhnje.
Lagano sjediniti sa ohlađenom kremom.
Čokoladna krema
Sastojci
- 200 g mliječne čokolade
- 200 ml slatkog vrhnja
- 200 ml slatkog vrhnja za mućenje
Priprema
Zagrijati 200 ml vrhnja.
Preliti preko čokolade.
Miješati dok se ne dobije glatki ganache.
Potpuno ohladiti.
Umutiti drugih 200 ml vrhnja.
Pomiješati sa ohlađenim ganacheom.
Dobit ćete laganu mousse kremu kao na videu.
Voćni sloj
- 250 do 300 g višanja ili trešanja
- 2 kašike šećera
Kratko prokuhati 2-3 minute.
Ocijediti i ohladiti.
Premaz
Sastojci
- 200 g mliječne čokolade
- 200 ml slatkog vrhnja
Zagrijati vrhnje.
Preliti preko čokolade.
Miješati dok ne postane potpuno glatko.
Slaganje
Prva čokoladna kora.
Premazati polovinom žute kreme.
Posuti višnjama.
Dodati polovinu čokoladne kreme.
Poklopiti drugom korom.
Premazati ostatkom čokoladne kreme.
Po vrhu izliti čokoladni ganache.
Ostaviti najmanje 6 sati u frižideru.
Najbolje preko noći.
Dekoracija
- koktel trešnje
- čokoladne kuglice
- čokoladne šare po vrhu
Dobija se torta vrlo slična onoj sa videa: taman čokoladni biskvit, žućkasta mliječna krema, višnje u sredini i bogata čokoladna krema.