Skip to content

Čokoladni kolač s borovnicama i mascarpone kremom

Ovaj lagani čokoladni kolač s borovnicama i mascarpone kremom spaja mekani kakao biskvit, prozračnu kremu i osvježavajući preljev od borovnica. Savršen je izbor za proljetne i ljetne dane, ali i kada poželite elegantan domaći desert koji će oduševiti izgledom i okusom.

Sastojci

Za biskvit:

  • 5 jaja
  • 5 žlica šećera
  • 5 žlica poluglatkog brašna
  • 1 žlica kakaa
  • ½ vrećice praška za pecivo

Za kremu:

  • 400 ml vrhnja za šlag
  • 300 g mascarpone sira
  • Šećer po ukusu

Za preljev od borovnica:

  • 250 g smrznutih borovnica
  • 200 ml vode
  • 2 žlice šećera
  • 1 puding od vanilije u prahu
  • 200 ml vode (za puding)

Za završetak:

  • Kakao za posipanje

Priprema

Preljev od borovnica

  1. Otopite smrznute borovnice pa ih stavite u lonac zajedno sa šećerom i 200 ml vode.
  2. Kratko prokuhajte, zatim maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi.
  3. Sve usitnite štapnim mikserom.
  4. Vratite na vatru i dodajte puding razmućen u 200 ml vode.
  5. Kuhajte uz stalno miješanje dok se preljev ne zgusne pa ostavite da se potpuno ohladi.

Biskvit

  1. Umutite jaja sa šećerom.
  2. Dodajte brašno, kakao i prašak za pecivo.
  3. Smjesu izlijte u lim obložen papirom za pečenje.
  4. Pecite na 180 °C oko 10 minuta.
  5. Ohlađeni biskvit prerežite uzdužno na dvije jednake polovice.

Krema

  1. Istucite vrhnje za šlag.
  2. Dodajte mascarpone i šećer po ukusu pa kratko izmiksajte u glatku kremu.

Slaganje

  1. Na prvi biskvit rasporedite polovicu kreme.
  2. Preko nje ravnomjerno nanesite ohlađeni preljev od borovnica.
  3. Pažljivo rasporedite ostatak kreme.
  4. Poklopite drugim dijelom biskvita.
  5. Ostavite kolač nekoliko sati u hladnjaku.
  6. Prije posluživanja pospite kakaom.