Ovaj čokoladni kolač s pistacija kremom inspiriran je popularnim okusima Dubai čokolade. Mekani kakao biskvit, bogata krema od pistacije i sjajni čokoladni ganache čine ga desertom kojem je teško odoljeti.

Sastojci

Za biskvit

• 4 jaja
• 1 čaša šećera
• 1 čaša toplog mlijeka
• ½ čaše ulja
• 2 čaše glatkog brašna
• 3 pune žlice kakaa
• 2 vrećice praška za pecivo
• 1 vrećica vanilin šećera

Za preljev

• 3½ čaše mlijeka

Za kremu

• 2 vrećice šlaga u prahu
• 1 čaša hladnog mlijeka
• 3 žlice kreme od pistacije

Za čokoladni ganache

• 200 ml vrhnja za šlag
• 100 g mliječne čokolade
• 100 g tamne čokolade

Priprema

Biskvit

1. Umutite jaja i šećer.
2. Dodajte toplo mlijeko i ulje.
3. Umiješajte brašno, kakao, prašak za pecivo i vanilin šećer.
4. Izlijte smjesu u kalup i pecite na 180 °C oko 20–25 minuta.
5. Topli biskvit izbockajte čačkalicom i prelijte hladnim mlijekom.

Krema

1. Istucite šlag s hladnim mlijekom.
2. Dodajte kremu od pistacije i kratko izmiješajte.
3. Premažite potpuno ohlađeni biskvit.

Ganache

1. Zagrijte vrhnje do pred vrenje.
2. Dodajte nasjeckanu mliječnu i tamnu čokoladu.
3. Miješajte dok ne dobijete gladak preljev.
4. Ostavite da se ohladi pa ga prelijte preko kreme.

Završetak

1. Kolač stavite u hladnjak na nekoliko sati da se svi slojevi dobro stegnu.
2. Poslužite dobro ohlađen.