Ovaj čokoladni mozaik kolač savršen je izbor kada želite pripremiti ukusan desert bez mnogo truda. Kombinacija hrskavog keksa, bogatog čokoladnog pudinga i svilenkaste ganache glazure stvara neodoljivu poslasticu koja se topi u ustima.

Za pripremu je potrebno svega 30 minuta, bez uključivanja rerne. Nakon nekoliko sati hlađenja kolač je spreman za posluživanje, a svojim izgledom može ukrasiti i svečanu trpezu.

Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme hlađenja: najmanje 5 sati Način pripreme: bez pečenja

Sastojci

Za podlogu od keksa:

• 2,5 pakovanja Petit Beurre keksa

• 2 kesice pudinga od čokolade

• Mlijeko za pripremu pudinga (prema uputstvu na pakovanju)

Za čokoladni ganache:

• 2 pakovanja slatkog vrhnja za šlag (ukupno oko 400 ml, ako su pakovanja od 200 ml)

• 200 g mliječne čokolade

Za dekoraciju (po želji):

• Naribana čokolada

• Čokoladne mrvice

• Sjeckani lješnjaci ili orasi

Priprema

1. Priprema keksa

Petit Beurre kekse izlomite rukama na manje, nepravilne komade.

Nemojte ih previše usitnjavati jer je cilj da se u presjeku kolača vide komadi keksa koji stvaraju prepoznatljiv mozaik izgled.

Izlomljene kekse stavite u veću posudu.

2. Priprema čokoladnog pudinga

U šerpu sipajte mlijeko u količini navedenoj na pakovanju pudinga.

Odvojite manji dio hladnog mlijeka i u njemu razmutite prašak za puding. Ako uputstvo na pakovanju zahtijeva šećer, dodajte i njega.

Preostalo mlijeko zagrijte do ključanja.

Dodajte razmućeni puding i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne.

Vrući puding odmah prelijte preko izlomljenih keksa.

Sve dobro promiješajte kako bi svaki komad keksa bio obložen čokoladnim pudingom.

3. Oblikovanje kolača

Pripremljenu smjesu prebacite u odgovarajući kalup ili pravougaonu staklenu posudu.

Kašikom ili špatulom ravnomjerno rasporedite smjesu i lagano je pritisnite kako biste uklonili praznine između keksa.

Poravnajte površinu i ostavite nekoliko minuta da se smjesa malo prohladi.

4. Priprema čokoladnog ganachea

Slatko vrhnje sipajte u manju šerpu i zagrijavajte na srednjoj temperaturi gotovo do ključanja.

Sklonite s vatre i dodajte mliječnu čokoladu izlomljenu na manje komade.

Ostavite jednu do dvije minute, a zatim lagano miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi.

Trebate dobiti glatku, sjajnu i ujednačenu čokoladnu glazuru.

5. Prelijevanje i hlađenje

Pripremljeni ganache ravnomjerno prelijte preko podloge od keksa i pudinga.

Lagano protresite kalup kako bi se glazura rasporedila po cijeloj površini.

Kolač stavite u frižider na najmanje 5 sati kako bi se dobro ohladio i stegnuo.

Za najbolji rezultat ostavite ga preko noći.

6. Dekoracija i posluživanje

Ohlađeni kolač ukrasite naribanom čokoladom, čokoladnim mrvicama ili sjeckanim lješnjacima.

Narežite ga na kocke ili pravougaone komade i poslužite dobro ohlađenog.

Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod

Pogledaj sve proizvode