Cremiger Kadayif-Kuchen mit Früchten

Wenn ihr ein Dessert sucht, das besonders aussieht, aber trotzdem unkompliziert zuzubereiten ist, ist dieser cremige Kadayif-Kuchen mit Früchten genau das Richtige. Knuspriger Kadayif, eine feine Milchcreme und frische Früchte ergeben eine herrlich leichte und cremige Kombination.

Zutaten

Für die Creme

• 1 l Milch
• 1 Tasse Zucker
• 1 Tasse Weizenmehl
• 50 g Butter
• 80 g weiße Schokolade, optional

Für den Boden

• 2 Tassen gerösteter Kadayif
  (in Butter angeröstet oder im Backofen geröstet)

Für die obere Schicht

• 1 Päckchen Schlagsahnepulver
• 1 Tasse kalte Milch
• Erdbeeren, Bananen, Himbeeren oder Heidelbeeren nach Belieben

Zubereitung

1. Creme zubereiten

Milch, Zucker und Mehl in einen Topf geben und gut verrühren.

Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Creme eindickt. Sobald sie aufkocht, noch etwa 3 Minuten unter Rühren weiterkochen.

2. Butter und Schokolade hinzufügen

Den Topf vom Herd nehmen und Butter sowie nach Wunsch die weiße Schokolade hinzufügen.

So lange rühren, bis beides vollständig geschmolzen ist.

Anschließend die Creme mit einem Handmixer oder Stabmixer etwa 3 Minuten aufschlagen, bis sie schön glatt und luftig ist.

3. Kuchen zusammensetzen

Den vorbereiteten gerösteten Kadayif gleichmäßig als Boden verteilen.

Die noch heiße Creme darübergeben und glatt streichen.

Anschließend vollständig abkühlen lassen.

4. Sahneschicht zubereiten

Das Schlagsahnepulver mit der kalten Milch nach Packungsanleitung aufschlagen.

Die fertige Sahne gleichmäßig auf der vollständig abgekühlten Creme verteilen.

5. Mit Früchten dekorieren und kühlen

Den Kuchen nach Belieben mit frischen Erdbeeren, Bananen, Himbeeren oder Heidelbeeren dekorieren.

Vor dem Servieren für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit er gut durchkühlt und sich die Schichten setzen können.