Ko bi pomislio da se od samo jednog jajeta može pripremiti ovako ukusan i kremast kolač? Čudo od jednog jajeta jedan je od onih jednostavnih domaćih recepata koji oduševljavaju svojim okusom, ali i lakoćom pripreme.

Mekani biskvit s mljevenim orasima, debeli sloj nježne kreme od vanilije i sitno naribana čokolada stvaraju savršenu kombinaciju. Ovaj kolač odličan je za porodična okupljanja, nedjeljna druženja ili kada poželite nešto slatko od sastojaka koje uglavnom već imate u kuhinji.

Sastojci

Za biskvit s orasima

• 1 jaje

• 1 šolja šećera (šolja zapremine 200 ml)

• 1 šolja mljevenih oraha (200 ml)

• 1 šolja mlijeka (200 ml)

• 1 šolja glatkog brašna (200 ml)

• 100 ml ulja

• Pola kesice praška za pecivo (oko 6 g)

Za kremu od vanilije

• 2 kesice pudinga od vanilije (ukupno oko 80 g)

• 6 kašika šećera

• 600 ml mlijeka

• 200 g maslaca

Za ukrašavanje

– 50–70 g naribane čokolade

Po želji

– 2–3 kašike mlijeka za dodatno natapanje biskvita

Način pripreme

1. Priprema biskvitne smjese

U dublju posudu razbijte jedno jaje i dodajte šećer. Mutite mikserom nekoliko minuta dok smjesa ne postane svjetlija i blago pjenasta.

Zatim postepeno dodajte mlijeko i ulje, uz kratko miješanje kako bi se svi sastojci sjedinili.

U pripremljenu smjesu dodajte mljevene orahe i dobro promiješajte.

Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, pa ga postepeno dodajte ostalim sastojcima.

Miješajte dok ne dobijete glatku i ujednačenu smjesu bez grudvica.

2. Pečenje biskvita

Pripremite pravougaoni pleh dimenzija približno 35 × 20 cm.

Pleh premažite maslacem i pospite tankim slojem brašna ili ga obložite papirom za pečenje.

Pripremljenu smjesu izlijte u pleh i ravnomjerno rasporedite.

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 30–35 minuta, odnosno dok biskvit ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju.

Pred kraj pečenja provjerite čačkalicom je li sredina pečena. Ako čačkalica izađe suha, biskvit je spreman.

Dok je još topao, po želji ga poprskajte s nekoliko kašika mlijeka kako bi bio dodatno mekan i sočan.

Ostavite biskvit da se potpuno ohladi prije nanošenja kreme.

3. Kuhanje kreme od vanilije

Od ukupnih 600 ml mlijeka odvojite približno 150 ml.

U odvojeno mlijeko dodajte prašak za puding od vanilije i šećer, pa dobro promiješajte pjenjačom kako ne bi ostale grudvice.

Preostalih 450 ml mlijeka sipajte u šerpu i zagrijavajte do ključanja.

Kada mlijeko proključa, smanjite temperaturu i postepeno ulijte pripremljenu smjesu za puding.

Neprestano miješajte i kuhajte nekoliko minuta dok ne dobijete gustu, glatku kremu.

Skuhani puding prebacite u posudu i prekrijte prozirnom folijom tako da folija direktno dodiruje površinu.

Ostavite ga da se potpuno ohladi na sobnu temperaturu.

4. Priprema završne vanilija kreme

Maslac izvadite iz frižidera ranije kako bi omekšao na sobnoj temperaturi.

Stavite ga u posudu i mutite mikserom nekoliko minuta dok ne postane svijetao i kremast.

Ohlađeni puding kratko izmiksajte kako biste dobili glatku teksturu.

Zatim ga postepeno dodajte umućenom maslacu, uz stalno miješanje.

Nastavite mutiti dok se sastojci ne povežu u bogatu, prozračnu i ujednačenu kremu.

Važno: Maslac i puding trebaju biti približno iste temperature kako se krema ne bi razdvojila.

5. Slaganje kolača

Potpuno ohlađeni biskvit ostavite u plehu ili ga pažljivo prebacite na odgovarajuću tacnu.

Preko njega rasporedite cijelu količinu pripremljene kreme od vanilije.

Pomoću špatule ili širokog noža poravnajte površinu tako da dobijete lijep, ravnomjeran sloj.

6. Ukrašavanje čokoladom

Čokoladu naribajte na sitnoj ili krupnoj strani rende, zavisno od željenog izgleda.

Ravnomjerno je rasporedite preko vanilija kreme.

Možete koristiti tamnu ili mliječnu čokoladu, prema vlastitom ukusu.

7. Hlađenje i posluživanje

Gotov kolač stavite u frižider na najmanje 3–4 sata kako bi se krema dobro stegnula.

Za još bolji okus preporučuje se da kolač odstoji preko noći.

Nakon hlađenja narežite ga na pravilne kocke ili pravougaone štangle.

Za uredno rezanje koristite oštar nož koji ćete obrisati nakon svakog reza.

Savjeti za savršen kolač

Koristite svježe mljevene orahe. Oni daju biskvitu bogatu aromu i prepoznatljiv domaći okus.

Nemojte predugo peći biskvit. Tako ćete sačuvati njegovu mekoću i sočnost.

Za izraženiji okus vanilije možete koristiti puding s Bourbon vanilijom ili dodati malo ekstrakta vanilije.

Puding potpuno ohladite prije dodavanja maslaca. Ako je previše topao, maslac će se otopiti i krema može postati rijetka.

Za dodatnu sočnost biskvit možete poprskati s nekoliko kašika mlijeka.

Kolač dobro ohladite. Nakon nekoliko sati u frižideru mnogo će se lakše rezati, a krema će dobiti lijepu, čvrstu strukturu.

Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod

Pogledaj sve proizvode