Prhko tijesto i bogat, sočan nadjev od jabuka čine ovu starinsku pitu desertom koji miriše na bakinu kuhinju.

Pleh: 32 × 23 cm
Pečenje: 45–50 minuta
Temperatura: 175 °C

Sastojci

Za tijesto

• 3 jaja
• 100 g šećera
• 180 g maslaca sobne temperature
• 1 vrećica praška za pecivo
• naribana korica jednog limuna
• 500 g glatkog brašna

Za nadjev

• 2 kg kiselih jabuka
• 150 g šećera
• 1 vrećica vanilin šećera
• sok jednog limuna
• 1 kašičica cimeta
• ½ kašičice mljevenog kardamoma
• ½ kašičice mljevenog muškatnog oraščića

Za završetak

• šećer u prahu
• malo maslaca i brašna za pripremu pleha

Priprema

Nadjev od jabuka

1. Jabuke ogulite i krupno naribajte.
2. Stavite ih u veću šerpu ili tavu pa dodajte šećer, vanilin šećer, limunov sok, cimet, kardamom i muškatni oraščić.
3. Dinstajte na srednjoj vatri dok tečnost koju su jabuke pustile gotovo potpuno ne ispari.
4. Pripremljeni nadjev sklonite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi.

Tijesto

1. Jaja i šećer umutite dok se lijepo ne sjedine.
2. Dodajte omekšali maslac i nastavite miksati.
3. Umiješajte naribanu limunovu koricu i prašak za pecivo.
4. Postepeno dodajte brašno i zamijesite glatko tijesto.
5. Tijesto ostavite da odmori oko 30 minuta.

Slaganje i pečenje

1. Pleh premažite maslacem i lagano pospite brašnom.
2. Tijesto podijelite na dva jednaka dijela.
3. Svaki dio razvaljajte na papiru za pečenje prema veličini pleha.
4. Prvu koru pažljivo prenesite u pleh.
5. Preko nje ravnomjerno rasporedite potpuno ohlađeni nadjev od jabuka.
6. Nadjev prekrijte drugom korom, a površinu izbockajte viljuškom.
7. Pitu pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 175 °C oko 45–50 minuta, odnosno dok ne dobije lijepu zlatnu boju.
8. Pečenu pitu malo prohladite, narežite na kocke i pospite šećerom u prahu.

Za najljepše i najurednije kocke sačekajte da se pita potpuno ohladi.

Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod

Pogledaj sve proizvode