Ovaj hrskavi Lotus Biscoff desert u čaši je jedan od onih recepata koji izgleda uredno i privlačno u čaši za serviranje, priprema se uz minimalan trud, a ipak pruža različite teksture u svakom zalogaju.
Donji sloj je mekan i puterast, napravljen od usitnjenih Lotus keksa.
Srednji sloj je gladak, kremast i blago aromatiziran Biscoff namazom.
Na vrhu dolazi pravi kontrast – hrskavi sloj od cornflakesa pomiješanih s otopljenim Biscoffom, koji daje dodatnu teksturu.
Ono što mi se najviše sviđa kod ovog deserta je njegova ravnoteža.
Kremasti sloj nije pretežak.
Biskvitna baza je jednostavna i savršeno odrađuje svoju ulogu.
A završni sloj je taj koji ovaj desert izdvaja od klasičnih deserata bez pečenja u čaši.
Svoj sam pripremio u dvije staklene čaše za desert, i ta veličina se pokazala idealnom za ovaj recept.
Osim toga, slojevi su lijepo vidljivi, što uvijek dodatno doprinosi izgledu ovakvih deserata.
Ovo je hladni desert, pa je odličan izbor kada želite nešto što možete pripremiti unaprijed i čuvati u frižideru do posluživanja.
Nema pečenja.
Nema komplikovanih koraka.
I nema dugog spiska sastojaka.
Sastojci
Za podlogu:
- 100 g Lotus keksa
- 2–3 kašike mlijeka
Za kremu:
- 100 ml slatkog vrhnja (za šlag)
- 100 g krem sira
- 2 kašike Biscoff namaza
Za topping:
- 100 g cornflakesa
- 2 kašike Biscoff namaza
Priprema
Usitnite Lotus kekse u fine mrvice.
Pomiješajte mrvice keksa s mlijekom dok ne dobijete teksturu vlažnog pijeska.
Smjesu rasporedite u 2 staklene čaše za desert i lagano pritisnite kako biste formirali podlogu.
U posudu za miješanje dodajte slatko vrhnje, krem sir i Biscoff namaz.
Miksajte dok ne dobijete glatku i gustu kremu. Po želji možete dodati malo dodatno mljevenih Lotus keksa za jači okus.
Prebacite kremu u slastičarsku vrećicu i istisnite je preko podloge od keksa.
Biscoff namaz za topping otopite na pari dok ne postane gladak.
Dodajte cornflakes i promiješajte dok se ravnomjerno ne oblože.
Kašikom rasporedite smjesu preko kreme u svakoj čaši.
Ohladite u frižideru oko 1 sat prije serviranja.
Napomene
Koristite hladno slatko vrhnje za najbolju teksturu.
Nemojte dodati previše mlijeka u podlogu jer može postati previše mokra.
Pustite da se otopljeni Biscoff malo ohladi prije nego ga dodate preko kreme.
Najbolje je poslužiti rashlađeno isti dan ili naredni dan kako bi topping ostao hrskav.
Zaključak
Ovaj Lotus Biscoff desert u čaši savršen je izbor kada želite brz, jednostavan i efektan slatkiš bez pečenja. Kombinacija kremaste sredine, mekane baze i hrskavog toppinga daje odličan balans okusa i tekstura u svakom zalogaju. Idealan je za posluživanje gostima, ali i kao desert koji možete pripremiti unaprijed i držati u frižideru do serviranja.
Često postavljena pitanja
Mogu li koristiti drugi keks umjesto Lotus keksa?
Da, možete koristiti i druge kekse poput Digestive ili Plazma keksa, ali okus će biti drugačiji jer Lotus ima specifičnu karamel notu.
Može li se desert pripremiti unaprijed?
Može, čak je i preporučljivo. Pripremite ga nekoliko sati ranije ili dan unaprijed i čuvajte u frižideru.
Kako zadržati hrskav topping?
Najbolje je dodati cornflakes topping neposredno prije serviranja ili konzumirati desert isti ili naredni dan.
Mogu li izostaviti krem sir?
Možete, ali tada će krema biti manje gusta i bogata. Alternativa je mascarpone sir.
Koliko dugo desert može stajati u frižideru?
Do 2 dana, ali za najbolju teksturu i hrskavost preporučuje se konzumacija unutar 24 sata.
