Kakao kocke s mrvicama

Sočan čokoladni kolač s kremom i hrskavim posipom koji uvijek uspije

Sastojci

Biskvit:

• 4 jaja
• 200 g maslaca (sobne temperature)
• 180 g šećera
• 180 g glatkog brašna
• 5 žlica kakaa
• 1 prašak za pecivo

Krema:

• 1 puding od vanilije
• 350 ml mlijeka
• 3 žlice šećera
• 2 žlice kiselog vrhnja

Mrvice:

• 110 g brašna
• 50 g maslaca
• 50 g šećera

Priprema

1. Priprema biskvita
   Maslac sobne temperature miksajte sa šećerom nekoliko minuta dok ne postane pjenast i svijetao. Dodajte jaja jedno po jedno, neprestano miksajući. Na kraju umiješajte kakao, prašak za pecivo i brašno te kratko sjedinite u glatku smjesu.
2. Priprema kreme
   Puding od vanilije skuhajte sa šećerom u mlijeku prema uputama. Maknite s vatre, dodajte kiselo vrhnje i dobro promiješajte dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu.
3. Priprema mrvica
   Pomiješajte brašno i šećer, dodajte maslac narezan na kockice i prstima utrljajte dok ne nastanu sitne mrvice.
4. Slaganje kolača
   Lim veličine oko 25 × 35 cm namastite i pobrašnite. Biskvitnu smjesu ravnomjerno rasporedite po limu (smjesa je gušća pa si pomozite žlicom).
   Kremu rasporedite po biskvitu u manjim hrpicama, zatim žlicom lagano povlačite u svim smjerovima kako biste dobili mramorni uzorak. Po vrhu ravnomjerno pospite mrvice.
5. Pečenje i posluživanje
   Kolač pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 175 °C oko 30 minuta.
   Ostavite da se malo ohladi, pospite šećerom u prahu i narežite na kocke.