Karamel torta sa piškotama (bez pečenja)

Kremasta, nježna i savršeno izbalansirana torta sa slojevima natopljenih piškota i bogate mascarpone-karamel kreme. Jednostavna za pripremu, a izgleda i ima okus kao pravi desert iz slastičarne.

Vrijeme pripreme: 20 minuta

Vrijeme hlađenja: 1 sat

Ukupno vrijeme: oko 1 sat i 20 minuta

Količina: 9–12 komada

Kalup: 20 × 20 cm

Pečenje: Nije potrebno

Sastojci

Za slojeve:

• 200 g piškota

• 150 ml kafe s mlijekom (ili samo mlijeka)

• 250 ml slatkog vrhnja za šlag

• 250 g mascarpone sira

• 2 kašike karamel kreme

Za preljev:

• 3 kašike karamel kreme

Priprema

1. Pripremite kalup dimenzija 20 × 20 cm. Piškote kratko umačite u kafu s mlijekom (ili mlijeko). Pazite da budu natopljene, ali ne previše mekane.

2. Složite natopljene piškote u jedan ravnomjeran sloj na dno kalupa.

3. U zdjeli mikserom umutite slatko vrhnje dok ne dobijete mekane vrhove (polu-čvrsta faza).

4. Dodajte mascarpone sir i 2 kašike karamel kreme, pa nastavite miksati dok ne dobijete glatku i srednje čvrstu kremu.

5. Kremu podijelite na dva jednaka dijela.

6. Prvu polovinu kreme ravnomjerno rasporedite preko sloja piškota.

7. Preostale piškote kratko umočite u kafu s mlijekom i složite preko kreme.

8. Preko drugog sloja piškota rasporedite preostalu kremu i lijepo poravnajte površinu.

9. Stavite tortu u frižider najmanje 1 sat da se stegne.

10. Za preljev lagano zagrijte karamel kremu na pari. Ako je pregusta, dodajte malo mlijeka da dobijete glatku i tečnu teksturu.

11. Kada se torta ohladi, prelijte je karamelom, poravnajte i po želji ukrasite.

Narežite na kocke i poslužite dobro ohlađeno.