Sastojci (kalup 26 cm):
- 250 g oštrog brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 žličica sode bikarbone
- prstohvat soli
- 120 g mljevenih oraha
- 1 žličica cimeta
- 1/2 žličice kardamoma (po želji)
- 120 g šećera
- 1 vrećica vanilin šećera
- 2 kašike pekmeza (marelica ili po želji)
- 100 ml ulja
- 200 ml kisele vode
- 50 g grožđica ili brusnica
- 3 velike (ili 4 manje) naribane jabuke
- šećer u prahu za posipanje
Priprema:
U većoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol, orahe, cimet i kardamom. Dodajte šećer i vanilin šećer pa sve sjedinite.
Zatim ubacite pekmez, ulje i kiselu vodu i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica. Umiješajte grožđice (ili brusnice), pa dodajte naribane jabuke i sve još jednom dobro promiješajte.
Smjesu izlijte u kalup obložen papirom za pečenje i lagano nauljen. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 170°C oko 40 minuta.
Kolač je gotov kada čačkalica izađe skoro suha. Ohladite ga, pospite šećerom u prahu i narežite.
Savjet: Ako su jabuke manje sočne, dodajte još malo kisele vode da smjesa ne bude pregusta.
Sočan, mekan i pun mirisa cimeta — savršen uz kafu ili čaj. 🤍