Sastojci
Za biskvit:
- 200 g maslaca
- 150 g šećera
- prstohvat soli
- 3 jaja
- 1 kašičica arome vanilije
- naribana korica 2 narandže
- 200 g mljevenih badema
- 100 g palente
- 6 g praška za pecivo
Za sirup:
- sok od 2 narandže (oko 200 ml)
- 4 kašike meda
Za dekoraciju:
- 20 g sjeckanih pistaća, badema ili lješnjaka
- kriške narandže
Priprema
Biskvit
- Maslac sobne temperature, šećer i so umutite mikserom 2–3 minute.
- Dodajte jedno po jedno jaje, muteći nakon svakog dodavanja.
- Umiješajte aromu vanilije i naribanu koricu narandže.
- Dodajte mljevene bademe, palentu i prašak za pecivo.
- Sve sjedinite u glatku smjesu.
- Kalup promjera 20 cm obložite papirom za pečenje, a stranice premažite maslacem.
- Sipajte smjesu i poravnajte.
- Pecite na 170°C oko 30 minuta.
- Zatim smanjite temperaturu na 160°C i pecite još oko 20 minuta.
- Kolač ostavite 10 minuta u kalupu pa ga pažljivo izvadite.
Sirup
- Iscijedite sok od dvije narandže i sipajte u šerpu.
- Dodajte med i zagrijavajte do ključanja.
- Kuhajte oko 10 minuta dok se tečnost lagano ne reducira i postane sirupasta.
Završetak
- Topli kolač izbockajte čačkalicom ili štapićem na više mjesta.
- Prelijte ga sa otprilike dvije trećine pripremljenog sirupa.
- Ostavite da upije sirup i potpuno se ohladi.
- Pospite sjeckanim pistaćima ili drugim orašastim plodovima.
- Ukrasite kriškama narandže.
- Preostali sirup poslužite uz kolač po želji.
