Kremasta torta od tankih čokoladnih palačinki, nježne bijele i bogate tamne čokoladne kreme. Svaki sloj donosi savršenu kombinaciju okusa, a nakon hlađenja torta postaje posebno mekana i sočna. Idealna je za posebne prilike ili kada poželite malo drugačiji desert.

Sastojci

Mjera čaše: 200 ml | Prečnik tave: 24 cm

Za kremu:

• 800 ml mlijeka

• 100 g kukuruznog škroba (gustina)

• 20 g brašna

• 180 g šećera

• 20 g maslaca

• 1 vanilin šećer (5 g)

• 50 g tamne čokolade

• 50 g bijele čokolade

• 100 ml slatkog vrhnja (podijeliti na dva dijela po 50 ml)

Za čokoladne palačinke:

• 400 ml mlijeka

• 25 g kakaa

• 200 g brašna

• 3 jaja

• 50 g šećera

• 25 ml ulja

• Prstohvat soli

• 1 vanilin šećer (5 g)

Priprema

1. Priprema osnovne kreme

U šerpu sipajte mlijeko, dodajte kukuruzni škrob, brašno i šećer. Sve dobro promiješajte kako ne bi ostale grudvice.

Stavite na srednju temperaturu i kuhajte uz neprestano miješanje dok ne dobijete veoma gustu kremu. Nemojte se brinuti ako je smjesa gušća nego kod običnog pudinga, takva treba biti.

Skinite s vatre, dodajte maslac i vanilin šećer, pa miješajte dok se maslac potpuno ne otopi.

2. Priprema dvije vrste čokoladne kreme

Dok je krema još vruća, podijelite je na dva jednaka dijela.

U prvi dio dodajte 50 g tamne čokolade, a u drugi 50 g bijele čokolade. Svaku kremu posebno miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi i smjesa postane ujednačena.

Obje posude prekrijte prozirnom folijom tako da folija direktno dodiruje površinu kreme. Ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi, a zatim ih stavite u frižider preko noći.

3. Završavanje krema

Sljedećeg dana izvadite ohlađene kreme iz frižidera.

U svaku dodajte po 50 ml hladnog slatkog vrhnja i dobro umutite mikserom dok ne dobijete glatku, svilenkastu i mazivu kremu.

U početku će smjesa biti veoma čvrsta, ali će dodavanjem vrhnja i mućenjem postati nježna i kremasta.

Svaku kremu prebacite u zasebnu slastičarsku vrećicu.

4. Priprema smjese za palačinke

U blender stavite mlijeko, kakao, brašno, jaja, šećer, ulje, so i vanilin šećer.

Sve dobro izmiksajte dok ne dobijete potpuno glatku smjesu bez grudvica.

5. Pečenje čokoladnih palačinki

Zagrijte neprianjajuću tavu prečnika 24 cm na umjerenoj temperaturi.

Sipajte po jednu kutlaču smjese i ravnomjerno je rasporedite po dnu tave kako biste dobili tanku palačinku.

Palačinke pecite samo s jedne strane. Kada površina više nije ljepljiva na dodir, palačinka je gotova i možete je izvaditi.

Postupak ponavljajte dok ne potrošite svu smjesu.

Ostavite palačinke da se potpuno ohlade prije slaganja torte.

6. Slaganje torte

Na tanjir ili podlogu za tortu stavite prvu čokoladnu palačinku.

Preko nje nanesite tanak sloj pripremljene kreme i ravnomjerno rasporedite.

Poklopite drugom palačinkom, a zatim nastavite slagati palačinke i naizmjenično nanositi bijelu i tamnu čokoladnu kremu.

Vodite računa da slojevi budu ravnomjerni kako bi torta nakon rezanja imala lijep presjek.

Tokom slaganja, otprilike nakon svakih pet slojeva, pažljivo poravnajte rubove kako torta ne bi izgubila oblik.

Nastavite dok ne potrošite palačinke i pripremljene kreme.

7. Hlađenje i posluživanje

Gotovu tortu stavite u frižider i ostavite da se hladi najmanje jednu noć.

Ovaj korak je posebno važan jer će se kreme stegnuti, a palačinke omekšati i povezati u nježne, kremaste slojeve.

Sljedećeg dana tortu režite oštrim nožem i poslužite dobro ohlađenu.

Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod

Pogledaj sve proizvode