Sočan čokoladni biskvit, nježna mliječna krema i bogati čokoladni fil čine ovaj kolač pravom poslasticom za sve ljubitelje kremastih deserata.
Sastojci
Za biskvit
- 3 jaja
- 120 ml ulja
- 300 g šećera
- 240 ml mlijeka
- 100 g kakaa
- 270 g brašna
- 1 kašika praška za pecivo
Za preljev za kore
- 500 ml mlijeka
- 3 kašike kakaa
- 1 kašika šećera
Za mliječnu kremu
- 2 konzerve kondenzovanog mlijeka (oko 790 g)
- 60 g mlijeka u prahu
- 24 g putera
- 400 g vrhnja za kuhanje ili slatkog vrhnja
Za čokoladni fil
- 1 konzerva kondenzovanog mlijeka (395 g)
- 2 kašike putera
- 3 kašike kakaa
- 100 ml vrhnja za kuhanje
Za dekoraciju
- mlijeko u prahu za posipanje
Priprema
Biskvit
Umutite jaja, ulje i šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Dodajte mlijeko i kratko promiješajte.
Prosijte brašno, kakao i prašak za pecivo pa dodajte u smjesu.
Sve sjedinite dok ne dobijete glatko tijesto.
Smjesu sipajte u podmazan pleh veličine približno 20 x 30 cm.
Pecite na 180°C oko 30 minuta ili dok čačkalica ne izađe suha.
Ostavite da se ohladi pa prerežite biskvit na dvije jednake kore.
Preljev
Pomiješajte mlijeko i kakao ili čokoladni napitak.
Ostavite sa strane.
Mliječna krema
U šerpu stavite kondenzovano mlijeko, mlijeko u prahu, puter i vrhnje.
Prije zagrijavanja dobro promiješajte da nema grudvica.
Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje.
Kada se krema zgusne i počne odvajati od dna posude, sklonite sa vatre.
Prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.
Čokoladni fil
U šerpu stavite kondenzovano mlijeko, puter i kakao.
Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok ne dobijete gustu čokoladnu kremu.
Dodajte vrhnje i dobro promiješajte.
Ostavite da se potpuno ohladi.
Slaganje kolača
Na dno kalupa stavite prvu koru.
Prelijte polovinom pripremljenog mlijeka.
Premažite polovinom mliječne kreme.
Preko nje rasporedite sav čokoladni fil.
Poklopite drugom korom.
Prelijte ostatkom mlijeka.
Premažite ostatkom mliječne kreme.
Pospite mlijekom u prahu.
Hlađenje
Kolač stavite u frižider najmanje 4 sata, a idealno preko noći.
Poslužite dobro ohlađen.
Prijatno!