Lagan, osvježavajući i predivno kremast kolač 😍
🧾 Sastojci
Podloga:
- 250 g lisnatog tijesta
- malo vode
- malo kristal šećera
Vanila fil:
- 300 ml mlijeka
- 3 kašike šećera
- 1 puding od vanile
- 1 kašičica arome vanile
- 50 g maslaca
- 1 kašika šećera u prahu
- 70 ml slatke pavlake
Dodatno:
- 2 veće mekše breskve
- 150 ml slatke pavlake
👩🍳 Priprema
Lisnato tijesto razviti na pobrašnjenoj površini i isjeći krug promjera 20–22 cm.
Izbockati viljuškom, poprskati s malo vode i posuti kristal šećerom. Ostatak tijesta također ispeći jer će se kasnije izmrviti po vrhu kolača.
Peći u zagrijanoj rerni dok lijepo ne porumeni. Ostaviti da se potpuno ohladi.
Za fil zagrijati 200 ml mlijeka sa šećerom. U ostatku mlijeka razmutiti puding i aromu vanile, pa dodati u provrelo mlijeko uz stalno miješanje. Kuhati dok se ne zgusne, zatim potpuno ohladiti.
Posebno umutiti maslac sa šećerom u prahu, a posebno umutiti 70 ml slatke pavlake. Sve sjediniti sa ohlađenim pudingom na najmanjoj brzini miksera.
Breskve oguliti i isjeći na tanke trakice.
Na tanjir staviti krug lisnatog tijesta i oko njega postaviti obruč. Preko rasporediti vanila fil, zatim breskve, pa 150 ml umućene slatke pavlake.
Po vrhu izmrviti ostatak pečenog lisnatog tijesta.
Kolač dobro ohladiti u frižideru, najbolje preko noći.