Spoj prhkog tijesta, bogatog fila od maka i kremastog sirnog nadjeva čini ovaj kolač savršenim za svaku priliku.
Kalup
- Kvadratni kalup 25 × 25 cm
Prhko tijesto
Sastojci
- 300 g glatkog brašna
- 150 g hladnog maslaca
- 100 g šećera
- 1 jaje
- 1 kašičica praška za pecivo
Priprema
Pomiješajte brašno i prašak za pecivo.
Dodajte na kockice narezan hladan maslac pa prstima utrljajte dok ne dobijete mrvičastu smjesu.
Dodajte šećer i jaje pa zamijesite glatko tijesto.
Podijelite ga na dva dijela tako da jedan bude otprilike dvije trećine, a drugi jedna trećina.
Manji dio stavite u frižider.
Mak fil
Sastojci
- 300 g mljevenog maka
- 150 ml mlijeka
- 50 g maslaca
- 100 g šećera
- 2 jaja
- 1 kašika meda
- 1 vrećica vanilin šećera
Priprema
U šerpu stavite mlijeko, maslac i mljeveni mak.
Kuhajte na laganoj vatri dok se maslac potpuno ne otopi.
Ostavite da se smjesa ohladi.
Posebno umutite jaja, šećer, med i vanilin šećer.
Dodajte ohlađenu smjesu od maka i dobro promiješajte.
Sirni fil
Sastojci
- 1 kg svježeg kremastog sira
- 3 jaja
- 150 g šećera
- 3 kašike kukuruznog škroba (gustina)
- 100 ml suncokretovog ulja
- 1 vrećica vanilin šećera
Priprema
Sve sastojke stavite u veću posudu.
Izmiksajte štapnim ili klasičnim mikserom dok ne dobijete potpuno glatku kremu.
Slaganje
Veći dio tijesta razvaljajte ili rukama rasporedite po dnu kalupa.
Poravnajte.
Preko rasporedite mak fil.
Zatim ravnomjerno rasporedite sirni fil.
Preostalo tijesto iz frižidera naribajte na krupni ribež preko cijele površine kolača.
Pečenje
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 170°C oko 60 minuta.
Nakon pečenja ostavite kolač u isključenoj rerni sa malo otvorenim vratima dok se postepeno ne prohladi.
Zatim ga izvadite i ostavite da se potpuno ohladi.
Najbolji je nakon nekoliko sati hlađenja u frižideru.
Prijatno!