KRTIČINA TORTA IZ PLEHA – s bananama i slanim karamelom

Omiljena Krtičina torta u malo drugačijem izdanju! Mekani čokoladni biskvit, bogata krema od mascarponea, banane i slani karamel čine kombinaciju kojoj je teško odoljeti. 😍

Sastojci

Za pleh veličine oko 25 × 30 cm

Za biskvit:

5 jaja (sobne temperature)
180 g šećera
120 ml ulja
120 ml mlijeka (sobne temperature)
180 g glatkog brašna
40 g kakaa
1 kesica praška za pecivo
prstohvat soli

Za kremu:

450 ml slatkog vrhnja za šlag
500 g mascarpone sira
200 g kiselog vrhnja
5–6 kašika šećera u prahu (po ukusu)
70 g tamne čokolade
6–7 banana srednje veličine

Dodatno:

– Slani karamel, po želji

Priprema

1. Pripremite biskvit. Jaja i šećer mutite mikserom oko 5–6 minuta, dok smjesa ne postane svijetla, gusta i pjenasta.

2. Smanjite brzinu miksera i postepeno dodajte ulje, a zatim mlijeko. Miješajte kratko, samo dok se sastojci ne sjedine.

3. U drugoj posudi pomiješajte prosijano brašno, kakao, prašak za pecivo i prstohvat soli.

4. Suhe sastojke postepeno dodajte smjesi s jajima i lagano umiješajte špatulom kako bi smjesa ostala prozračna.

5. Tijesto izlijte u pleh veličine 25 × 30 cm, obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 25–30 minuta, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suha.

6. Pripremite kremu. U posudu stavite hladno slatko vrhnje, mascarpone, kiselo vrhnje i šećer u prahu. Mutite dok ne dobijete čvrstu i glatku kremu.

7. Tamnu čokoladu sitno nasjeckajte i lagano je umiješajte u kremu.

8. Složite tortu. Ohlađenom biskvitu pažljivo izdubite sredinu, ostavljajući tanki sloj biskvita na dnu i uz rubove. Izdubljeni dio sačuvajte za posipanje.

9. Banane ogulite, prerežite po dužini i poredajte preko izdubljenog biskvita.

10. Preko banana ravnomjerno rasporedite slani karamel. Količinu prilagodite vlastitom ukusu. Ako ne volite slani karamel, možete ga izostaviti.

11. Preko banana i karamela rasporedite pripremljenu kremu i lijepo poravnajte površinu.

12. Sačuvane komadiće čokoladnog biskvita izmrvite rukama i ravnomjerno pospite preko kreme, tako da dobijete prepoznatljiv izgled Krtičine torte.

13. Tortu stavite u frižider na najmanje 3–4 sata kako bi se dobro ohladila i stegnula.

Izrežite na kocke i poslužite.

Iz naše trgovine