Majmunske kocke

sastojci

biskvit

• 4 jaja
• 40 g smeđeg šećera
• 1 vanilin šećer
• 30 g glatkog brašna
• 20 g gorkog kakaa
• 2 kašičice praška za pecivo

krema

• 500 ml mlijeka
• 50 g šećera
• 25 g kakaa
• 30 g gustina
• 120 g tamne čokolade

dodatno

• 500 ml vrhnja za šlag
• 5 do 6 velikih banana
• sok od pola limuna
• 50 do 100 g čokolade za ribanje preko kolača

priprema

biskvit

1. odvojite žumanca od bjelanaca.
2. od bjelanaca umutite čvrst snijeg.
3. žumanca miksajte oko 1 minutu, zatim dodajte šećer i vanilin šećer pa miksajte još oko 2 minute.
4. dodajte brašno, kakao i prašak za pecivo i dobro promiješajte.
5. dobit ćete gustu i ljepljivu smjesu. u nju ručno, pomalo, umiješajte snijeg od bjelanaca.
6. smjesu izlijte u podmazan i pobrašnjen pleh ili pleh obložen papirom za pečenje.
7. pecite na 180°c oko 10 do 15 minuta.
8. ostavite biskvit da se ohladi.

krema

1. u 100 ml mlijeka razmutite gustin.
2. ostatak mlijeka, šećer i kakao zagrijavajte do vrenja u loncu.
3. sklonite s vatre, dodajte razmućeni gustin i odmah brzo miješajte pjenjačom da ne nastanu grudvice.
4. vratite na srednju vatru i kuhajte još 1 do 2 minute.
5. ponovo sklonite s vatre, dodajte sitno nasjeckanu tamnu čokoladu i miješajte dok se ne otopi.
6. kremu prebacite u čistu posudu i prekrijte prozirnom folijom tako da dodiruje površinu kreme.
7. ostavite da se potpuno ohladi.

završavanje

1. umutite vrhnje za šlag.
2. u ohlađenu kremu dodajte 100 g umućenog šlaga i dobro promiješajte.
3. preko ohlađenog biskvita složite banane prerezane po dužini.
4. banane prelijte sokom od pola limuna.
5. preko banana rasporedite kremu.
6. preko kreme stavite ostatak umućenog šlaga.
7. na kraju pospite naribanom čokoladom ili kakaom u prahu.

napomena

• ako želite čvršću kremu, umjesto 100 g šlaga u kremu dodajte 150 g izrađenog maslaca.