Prozračan biskvit, lagana krema od svježeg sira i slatkog vrhnja te svježe maline čine ovu tortu savršenim izborom za svaku priliku.
Sastojci
Za biskvit
- 7 jaja
- 200 ml hladne vode
- 135 g šećera
- 200 g glatkog brašna
- 50 g avaleksa (ili stabilizatora za biskvit)
- 2 kašike kukuruznog škroba
- 1 kašičica praška za pecivo
- 2 kašike maka
Za kremu
- 700 ml slatkog vrhnja
- 500 g svježeg sira
- 350 g šećera
Za punjenje i dekoraciju
- 250 g svježih malina
- kokosovo brašno
Priprema
- Sve sastojke za biskvit stavite u jednu posudu i miksajte oko 7 minuta na najvećoj brzini.
- Smjesu podijelite na dva jednaka dijela i rasporedite u pleh obložen papirom za pečenje.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 12–15 minuta.
- Ohlađene biskvite prerežite kako biste dobili ukupno četiri tanke kore.
- Za kremu pomiješajte slatko vrhnje i šećer te ostavite oko 10 minuta da se šećer otopi.
- Dodajte svježi sir i miksajte još 3–4 minute, dok ne dobijete gustu i glatku kremu.
- Svaku koru premažite kremom, rasporedite maline pa slažite jednu preko druge.
- Cijelu tortu premažite preostalom kremom i pospite kokosovim brašnom.
- Ostavite u frižideru najmanje 2 sata prije posluživanja.
