Sastojci
Za biskvit:
- 3 jaja
- malo manje od 1 čaše šećera
- 1 čaša mlijeka
- malo više od 1/2 čaše ulja
- malo više od 1,5 čaše brašna
- 2 kašike kakaa
- 1 prašak za pecivo
- 1 vanilin šećer
Za natapanje:
- 1 čaša mlijeka
Za kremu:
- 2 kesice šlaga u prahu
- 2 male čaše hladnog mlijeka
- 1 kašika čokoladnog namaza
- 1/2 kašike kakaa
Za ganache:
- 200 ml slatkog vrhnja
- 100 g mliječne čokolade
- 1 kašičica kakaa
Priprema
Jaja i šećer umutiti dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Dodati mlijeko i ulje, pa kratko promiješati.
Zatim dodati brašno, kakao, prašak za pecivo i vanilin šećer. Sve sjediniti u glatku smjesu.
Smjesu izliti u nauljenu pravougaonu tepsiju i peći u zagrijanoj rerni na 180°C oko 25–30 minuta.
Pečen kolač izbockati viljuškom i ravnomjerno preliti jednom čašom mlijeka. Ostaviti da se potpuno ohladi.
Šlag umutiti sa hladnim mlijekom dok se ne zgusne, zatim dodati čokoladni namaz i kakao pa još kratko umutiti.
Kremu rasporediti preko ohlađenog kolača i staviti u frižider da se stegne.
Za ganache zagrijati slatko vrhnje, dodati čokoladu i kakao, pa miješati dok se sve ne otopi. Ostaviti da se ohladi uz povremeno miješanje.
Ohlađen ganache preliti preko kreme i vratiti kolač u frižider na nekoliko sati.
Isjeći na kocke i poslužiti.