Lagan i nježan meringue rolat s mascarpone kremom, svježim bobičastim voćem i hrskavim lješnjacima.

Sastojci

Za meringue koru

• 185 g bjelanaca sobne temperature
• ¼ kašičice soli
• prstohvat limunske kiseline
• 240 g šećera
• 25 g kukuruznog škroba
• 80–100 g lješnjaka

Za kremu

• 250 g mascarponea
• 350 ml slatkog vrhnja 33–36%
• 20 g šećera u prahu

Dodatno

• bobičasto voće po izboru – borovnice, maline, kupine, jagode…
• listići mente za dekoraciju, po želji

Priprema

1. Bjelanca, so i limunsku kiselinu mutite srednjom brzinom dok ne dobijete gustu pjenu.
2. Postepeno dodajte šećer, povećajte brzinu miksera i nastavite mutiti dok smjesa ne postane gusta i sjajna. Ručnim mikserom potrebno je otprilike 10–12 minuta.
3. Dodajte kukuruzni škrob i vrlo kratko izmiksajte, samo da se sjedini.
4. Meringue rasporedite na silikonizirani papir za pečenje i poravnajte. Po vrhu pospite nasjeckane lješnjake.
5. Pecite na 150°C oko 30–40 minuta. Kora treba lijepo porumeniti s obje strane. Ostavite je da se ohladi.
6. Za kremu zajedno umutite hladni mascarpone, slatko vrhnje i šećer u prahu dok ne dobijete čvrstu kremu.
7. Veći dio kreme rasporedite preko ohlađene kore, a malo ostavite za dekoraciju. Preko kreme rasporedite bobičasto voće.
8. Pažljivo zarolajte. Preostalom kremom ukrasite vrh te dodajte svježe bobičasto voće i, po želji, listiće mente.
9. Ostavite rolat u frižideru 1–1,5 sat prije posluživanja.

Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod

Pogledaj sve proizvode