Sastojci
Za tijesto:
100 g maslaca
100 g šećera
1 jaje
1 prašak za pecivo
250 g glatkog brašna
Za kremu:
500 ml mlijeka
250 g šećera
2 pudinga od vanilije
900 g milerama
Za završni sloj:
7 listića želatine
750 g zamrznutog šumskog voća
5 žlica šećera
Priprema
Omekšali maslac izmiksajte sa šećerom. Dodajte jaje, izmiksajte, pa dodajte prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo.
Izradite tijesto, zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta.
Odvojite malo mlijeka, a ostatak stavite kuhati zajedno sa šećerom. U odvojenom mlijeku izmiksajte puding, da ne bude grudica, pa ulijte kada ostatak mlijeka provrije.
Nastavite miješati na laganoj vatri dok se smjesa ne zgusne. Pustite 2–3 minute da se malo prohladi, a zatim dodajte mileram i dobro izmiksajte da se svi sastojci sjedine.
Tijesto nakon 30 minuta izvadite iz hladnjaka, stavite na radnu plohu, dodajte još šaku brašna i premijesite.
Zatim ga razvaljajte na veličinu kalupa i stavite u kalup. Preko tijesta izlijte mileram kremu.
Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 170°C oko 45 minuta.
Kada je kolač pečen, krema će se još lagano tresti, ali će se stisnuti kako se bude hladila. Pustite da se potpuno ohladi.
Želatinu namočite u vodi i ostavite 5 minuta.
Šumsko voće stavite u posudu, dodajte šećer i podlijte sa 150 ml vode. Pustite da se krčka na laganoj vatri.
Kada se voće otopi, možete ga malo usitniti štapnim mikserom.
Želatinu ocijedite, zagrijte u manjoj posudici i dodajte u šumsko voće. Dobro promiješajte i prelijte preko kolača.
Kolač ostavite u hladnjaku nekoliko sati, a zatim poslužite.