Sastojci
Tijesto:
- 250 g glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 100 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 120 g maslaca (sobne temperature)
- 1 jaje
Nadjev:
- 500 ml mlijeka
- 2 pudinga od vanilije
- 200 g šećera
- 800 g milerama
- 450 g zamrznutog šumskog voća
- 1 crveni preljev za torte
Priprema
Brašno pomiješati s praškom za pecivo, šećerom i vanilin šećerom. Dodati maslac i rukama ga utrljati u smjesu dok ne dobijete mrvičastu teksturu. Zatim dodati jaje i zamijesiti glatko tijesto. Po potrebi dodati malo kiselog vrhnja (do 1 kašike).
Tijesto razvaljati i prebaciti u kalup za tortu promjera 28 cm, koji je prethodno podmazan i pobrašnjen. Obložiti dno i ivice kalupa, a višak tijesta odstraniti.
Puding i šećer razmutiti s malo mlijeka, a ostatak mlijeka zagrijati do ključanja. U vruće mlijeko dodati razmućeni puding i kuhati uz miješanje dok se ne zgusne.
Skloniti s vatre, dodati mileram i dobro promiješati dok se smjesa ne sjedini.
Dobijeni krem izliti preko pripremljenog tijesta, a zatim po vrhu rasporediti zamrznuto šumsko voće.
Tortu peći u prethodno zagrijanoj rerni na 170°C oko 60–70 minuta.
Pečenu tortu ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi, zatim je preliti crvenim preljevom za torte i staviti u frižider preko noći da se stegne.