Savršena kombinacija hrskavih kora od lješnjaka i dvije bogate kreme s Milka čokoladom.

Kore (4 kore – kalup 24 cm)

Sastojci:

• 12 bjelanaca
• 12 kašika šećera
• 16 kašika mljevenih lješnjaka
• 4 kašike kukuruznog gustina

Priprema:

1. Zagrijte rernu na 175°C.
2. Dno četiri kalupa promjera 24 cm obložite papirom za pečenje.
3. Bjelanca mutite dok ne postanu pjenasta.
4. Postepeno dodajte šećer i nastavite mutiti dok ne dobijete čvrst i sjajan snijeg.
5. Lagano umiješajte mljevene lješnjake i gustin pomoću špatule.
6. Smjesu podijelite na četiri jednaka dijela, rasporedite u kalupe i poravnajte.
7. Pecite oko 15 minuta, odnosno dok kore ne dobiju lagano zlatnu boju. Vrijeme pečenja može varirati ovisno o rerni.
8. Ostavite kore da se potpuno ohlade prije vađenja iz kalupa.

Važan savjet:

Nemojte pripremati smjesu za sve četiri kore odjednom ako ih ne možete ispeći istovremeno. Umućeni snijeg od bjelanaca s vremenom gubi volumen, a lješnjaci i gustin mogu spustiti smjesu. Za najbolje rezultate pripremite svaku koru posebno i stavite je u rernu odmah nakon miješanja.

Sastojci za jednu koru:

• 3 bjelanca
• 3 kašike šećera
• 4 kašike sitno mljevenih lješnjaka
• 1 ravna kašika kukuruznog gustina

Krema

Sastojci:

• 12 žumanaca
• 170 g šećera
• 3 kesice pudinga od vanilije
• 3 kašike gustina
• 1 l mlijeka
• 200 g Milka čokolade s lješnjacima
• 200 g bijele Milka čokolade
• 250 g mekanog maslaca (82% masti)

Priprema:

1. U većoj posudi umutite žumanca sa šećerom.
2. Dodajte oko 200 ml hladnog mlijeka od ukupne količine.
3. Dodajte prašak za puding i gustin.
4. Dobro izmiješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.

Kuhanje kreme

5. Ostatak mlijeka stavite da se zagrijava u šerpi.
6. Kada mlijeko počne lagano ključati, ulijte pripremljenu smjesu sa žumancima.
7. Kuhajte na srednjoj temperaturi uz stalno miješanje pjenjačom.
8. Nakon 3–5 minuta krema će se zgusnuti poput gustog pudinga.

Podjela kreme

9. Vruću kremu podijelite na dva jednaka dijela.

U prvi dio dodajte:

• 200 g Milka čokolade s lješnjacima

U drugi dio dodajte:

• 200 g bijele Milka čokolade

10. Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi.
11. Obje kreme prekrijte prozirnom folijom tako da dodiruje površinu kreme.
12. Ostavite ih da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi.

Završetak krema

13. U svaku kremu dodajte po 125 g mekanog maslaca sobne temperature i umutite mikserom dok ne postane potpuno glatka.

Dobit ćete:

• bijelu kremu
• kremu s Milka čokoladom i lješnjacima

Šlag

Sastojci:

• 500 ml slatkog vrhnja za šlag (33–36% masti)

Priprema:

1. Slatko vrhnje mora biti dobro ohlađeno.
2. Umutite ga dok ne dobijete čvrst šlag.
3. Pazite da ga ne premutite.

Slaganje torte

1. Prvu koru pričvrstite za tacnu s malo kreme.

Zatim redajte sljedećim redoslijedom:

• kora
• jedna trećina bijele kreme
• jedna trećina Milka kreme s lješnjacima
• sloj šlaga

Ponavljajte isti postupak dok ne potrošite sve kore i kreme.

Dekoracija

Tortu premažite šlagom ili kremom na bazi krem sira.

Po želji ukrasite:

• sjeckanim prženim lješnjacima
• listićima ili komadićima Milka čokolade
• komadićima bijele čokolade

Tortu ostavite u frižideru najmanje 8 sati, a najbolje preko noći, kako bi kore omekšale, a svi okusi se lijepo sjedinili.