Bogata čokoladna podloga, izrazito kremast čokoladni cheesecake i ganache preko svega – ovo je baš za one kojima čokolade nikad nije previše. 😍

Sastojci

Podloga

• 18 izmrvljenih čokoladnih keksa
• 115 g otopljenog maslaca
• 50 g smeđeg šećera
• ¼ kašičice soli

Čokoladna krema

• 900 g krem sira, omekšanog
• 4 jaja
• 200 g šećera
• 25 g kakaa
• 120 g kisele pavlake
• 2 kašičice ekstrakta vanilije
• 115 g poluslatke čokolade, otopljene

Čokoladni ganache

• 170 g poluslatke čokolade
• 120 ml slatkog vrhnja
• tamni čokoladni preljev za dekoraciju

Priprema

1. Zagrijte rernu na 165°C. Kalup sa odvojivim obručem namastite i dno obložite papirom za pečenje.
2. Pomiješajte izmrvljeni keks, otopljeni maslac, smeđi šećer i so. Smjesu dobro utisnite na dno kalupa.
3. Krem sir umutite dok ne postane potpuno gladak. Dodajte jaja jedno po jedno, miješajući nakon svakog.
4. Dodajte šećer, kakao, kiselu pavlaku i vaniliju te mutite dok ne dobijete glatku smjesu.
5. Na kraju umiješajte otopljenu čokoladu.
6. Kremu sipajte preko podloge i pecite 30 minuta na 165°C.
7. Zatim smanjite temperaturu na 120°C i pecite još 50 minuta.
8. Isključite rernu i ostavite cheesecake unutra još 30 minuta. Potom malo otvorite vrata rerne i ostavite ga još 1 sat da se postepeno hladi.
9. Kada se potpuno ohladi, zagrijte slatko vrhnje dok ne bude vrlo vruće. Prelijte ga preko čokolade i ostavite 3 minute, pa promiješajte do glatkog ganachea.
10. Prelijte cheesecake ganacheom i po želji ukrasite čokoladnim preljevom.
11. Stavite u frižider najmanje 2 sata prije vađenja iz kalupa i rezanja.

Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod

Pogledaj sve proizvode