Sastojci
Za biskvit:
- 2 šolje brašna
- 3/4 šolje kakaa
- 2 šolje šećera
- 2 kašičice praška za pecivo
- 1 i 1/2 kašičica sode bikarbone
- 1 kašičica soli
- 2 jaja
- 1 šolja mlijeka
- 1/2 šolje ulja
- 2 kašičice ekstrakta vanilije
- 1 šolja vruće kafe
Za punjenje:
- 2 šolje vrhnja za šlag
- 1/2 šolje šećera u prahu
- 1 kašičica vanilije
- 2 šolje višanja
Za dekoraciju:
- čokoladni ganaš ili otopljena čokolada
- cijele višnje
- čokoladne strugotine po želji
Priprema
Rernu zagrijati na 180°C. Kalup za tortu podmazati i obložiti papirom za pečenje.
U velikoj posudi pomiješati brašno, kakao, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so.
Dodati jaja, mlijeko, ulje i vaniliju, pa sve dobro izmiješati dok se ne dobije glatka smjesa.
Na kraju dodati vruću kafu i promiješati. Smjesa će biti rjeđa, ali tako treba.
Smjesu sipati u pripremljeni kalup i peći 30–35 minuta. Pečen biskvit ostaviti da se potpuno ohladi.
Vrhnje za šlag umutiti sa šećerom u prahu i vanilijom dok ne postane čvrsto i pjenasto.
Ohlađeni biskvit prerezati na slojeve.
Slagati tortu redom: biskvit, šlag, višnje, pa ponoviti postupak dok se ne potroše sastojci.
Na kraju tortu preliti čokoladnim ganašom ili otopljenom čokoladom i ukrasiti cijelim višnjama i čokoladnim strugotinama.
Tortu staviti u frižider 2–3 sata prije posluživanja kako bi se dobro stegla i dobila najbolji ukus.
