Sočne, čokoladne i kremaste Nutella kocke pravi su desert za sve ljubitelje čokolade. Mekani kakao biskvit natopljen mlijekom, bogata mascarpone krema s Nutellom i sjajna čokoladna glazura čine ovaj kolač neodoljivim.
Sastojci za pleh 40 × 30 cm
Biskvit
- 4 jaja
- 200 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 200 ml ulja
- 250 ml mlijeka
- 300 g pšeničnog brašna
- 45 g kakaa
- 3 kašičice praška za pecivo
- prstohvat soli
Za natapanje
- 150 ml mlijeka
Krema
- 400 g hladnog vrhnja za šlag
- 2 kesice učvršćivača za šlag
- 350 g Nutelle
- 500 g mascarpone sira
Čokoladna glazura
- 100 g vrhnja za šlag
- 100 g tamne čokolade ili kuverture
- 100 g Nutelle
Priprema
Pleh namastite i obložite papirom za pečenje. Rernu zagrijte na 180°C, a ako koristite ventilator, na 160°C.
Jaja, šećer i vanilin šećer umutite pjenasto. Dodajte ulje i mlijeko, pa kratko promiješajte. U posebnoj posudi pomiješajte brašno, kakao, prašak za pecivo i so, zatim suhe sastojke dodajte u smjesu i lagano sjedinite.
Smjesu izlijte u pripremljeni pleh i pecite oko 25 minuta. Još vruć biskvit izbockajte čačkalicom i prelijte sa 150 ml mlijeka. Ostavite da se potpuno ohladi.
Za kremu umutite hladno vrhnje za šlag s učvršćivačem. U drugoj posudi pomiješajte mascarpone i Nutellu, zatim lagano umiješajte šlag. Kremu ravnomjerno premažite preko ohlađenog biskvita i stavite u frižider najmanje 1 sat.
Za glazuru zagrijte vrhnje za šlag, prelijte ga preko tamne čokolade i Nutelle, pa miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Glazuru rasporedite preko kreme i kolač ponovo ostavite u frižideru najmanje 1 sat.
Prije posluživanja kolač narežite na kocke i poslužite dobro ohlađen.