Sastojci
(kalup 20 cm)
Za podlogu:
- 220 g Oreo keksa
- 50 g otopljenog maslaca
Za krem od jagoda:
- 300 g svježih jagoda
- 50 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 2 kašike limunovog soka
- 10 g želatina
- 200 g krem sira
- 100 g kisele pavlake
- 50 g šećera u prahu
- 250 ml slatke pavlake
Još:
- 10–12 jagoda iste veličine
Za dekoraciju:
- 100 ml slatke pavlake
- svježe jagode
- komadići Oreo keksa
Priprema
Podloga:
Oreo keks sameljite zajedno s kremom, dodajte otopljeni maslac i dobro promiješajte. Smjesu utisnite u kalup obložen acetatnom folijom i poravnajte. Stavite u frižider da se stegne.
Krem od jagoda:
Odvojite nekoliko najljepših jagoda za ukrašavanje i slaganje uz rub kalupa. Ostatak (300 g) narežite i stavite u šerpu sa šećerom i limunovim sokom. Kuhajte nekoliko minuta dok ne omekšaju, zatim izmiksajte u glatki sos.
Želatin prelijte hladnom vodom, ostavite da nabubri pa ga lagano otopite i umiješajte u topli sos od jagoda. Ostavite da se prohladi.
Krem sir, kiselu pavlaku i šećer u prahu izmiksajte u glatku kremu. Posebno umutite slatku pavlaku u mekši šlag.
U krem sir dodajte prohlađeni sos od jagoda, pa lagano sjedinite. Zatim umiješajte šlag dok ne dobijete laganu i kremastu smjesu.
Slaganje:
Jagode prerežite na pola i poslažite uz rub kalupa. Prelijte kremu preko podloge i lagano poravnajte. Protresite kalup da se masa ravnomjerno rasporedi.
Ostavite u frižideru nekoliko sati, najbolje preko noći, da se dobro stegne.
Dekoracija:
Skinite obruč, ukrasite umućenom slatkom pavlakom, svježim jagodama i komadićima Oreo keksa. Poslužite dobro ohlađeno.
