Raffaello torta - Kako lako?

Nježne tanke kore, kremasti fil od bijele čokolade i kokosa i prepoznatljivi Raffaello okus čine ovu tortu odličnim izborom za posebne prilike.

Sastojci za kore:

3 jaja
180 g šećera
brašno po potrebi
10 g praška za pecivo
45 g otopljenog maslaca

Priprema kora:

Jaja umutite sa šećerom, zatim dodajte prašak za pecivo i postepeno brašno. Dodajte otopljeni maslac i zamijesite mekano tijesto koje se blago lijepi za ruke.

Tijesto stavite u frižider na 15–20 minuta.

Nakon hlađenja podijelite ga na 8 jednakih dijelova. Svaki dio tanko razvucite u krug promjera oko 18 cm.

Kore pecite u prethodno zagrijanoj rerni veoma kratko, otprilike 1–2 minute po kori. Važno je da ostanu svijetle i da ne porumene previše.

Krema:

400 g vrhnja za šlag
1 tabla bijele čokolade
2 kašike vrhnja za topljenje čokolade
100 g „Malako“ proizvoda, kako je navedeno u originalnom receptu
2–3 kašike kokosovog brašna

Bijelu čokoladu otopite zajedno sa 2 kašike vrhnja.

Vrhnje umutite, zatim dodajte otopljenu i prohlađenu bijelu čokoladu, „Malako“ i kokosovo brašno. Sve sjedinite u glatku i nježnu kremu.

Slaganje:

Svaku koru premažite kremom i slažite jednu na drugu.

Cijelu tortu premažite preostalom kremom, prekrijte prozirnom folijom i ostavite u frižideru najmanje 2–3 sata, kako bi kore omekšale i upile kremu.

Još je bolja ako odstoji duže.