Skip to content

Red Velvet torta (bez pećnice)

⏱ Vrijeme pripreme

  • Priprema: 60 minuta
  • Hlađenje: preko noći
  • Porcije: 12

🧾 Sastojci (kalup 26 cm)

🎂 Red velvet biskvit

  • 3 jaja
  • 200 g šećera
  • 8 g vanilin šećera
  • prstohvat soli
  • 125 ml suncokretovog ulja
  • 175 ml mlaćenice (kefir ili buttermilk)
  • crvena prehrambena boja (gel)
  • 210 g brašna
  • 10 g kakaa
  • 7 g sode bikarbone
  • 7 ml sirćeta

🥛 Krema

  • 250 g mascarpone sira
  • 50 g šećera
  • 8 g vanilin šećera
  • 16 g učvršćivača za šlag
  • 500 ml slatkog vrhnja

👩‍🍳 Priprema

  1. U zdjelu razbij jaja, dodaj šećer, vanilin šećer i sol pa miksaj dok smjesa ne postane svijetla.
  2. Dodaj ulje i izmiksaj. Zatim dodaj mlaćenicu i crvenu boju pa miksaj 30 sekundi.
  3. Prosij brašno i kakao u smjesu i izmiksaj do glatke smjese.
  4. Pomiješaj sodu bikarbonu i sirće, pa dodaj u smjesu i lagano promiješaj.
  5. Podijeli smjesu na 3 dijela (oko 280 g po dijelu).
  6. Zagrij tavu na srednju temperaturu, premaži je i stavi papir za pečenje. Sipaj jedan dio smjese, poravnaj i poklopi. Peci 7–10 minuta. Ponovi sa ostalim dijelovima.
  7. Ostaviti kore da se ohlade.
  8. Za kremu: pomiješaj mascarpone, šećer, vanilin šećer i učvršćivač. Miksaj, pa postepeno dodaj slatko vrhnje i miksaj dok ne postane čvrsto.
  9. Stavi prvu koru, premaži kremom. Dodaj drugu koru i opet kremu. Na kraju stavi treću koru.
  10. Premaži cijelu tortu kremom (i sa strane).
  11. Ukrasiti po želji (mrvice biskvita, krema, voće).
  12. Ostaviti u frižideru preko noći prije serviranja.

💡 Savjeti

  • Dodaj šećer po ukusu
  • Najbolje je da torta odstoji preko noći
  • Možeš ukrasiti jagodama za svježiji okus