Ovaj Reforma rolat ima mekanu koru od bjelanaca i lješnjaka te bogat čokoladni fil od žumanaca. Najbolji je kada odstoji nekoliko sati, a još bolje preko noći.

Sastojci za koru

• 8 bjelanaca
• 8 kašika šećera
• 6 kašika mljevenih lješnjaka
• 3 kašike brašna
• 1/2 kesice praška za pecivo
• malo ulja za premazivanje pleha

Za fil

• 8 žumanaca
• 2 cijela jaja
• 200 g šećera
  • ili 150 g ako želite manje slatko
• 200 g čokolade
• 1 margarin
• 3–4 kašike umućenog šlaga

Priprema kore

Pleh veličine približno 43 × 33 cm obložite papirom za pečenje i lagano premažite uljem.

Bjelanca umutite sa šećerom u čvrst snijeg.

Dodajte mljevene lješnjake, brašno i prašak za pecivo, pa sve pažljivo sjedinite.

Smjesu rasporedite po plehu i pecite na 200 °C oko 15 minuta.

Pečenu koru odmah odvojite od papira i dok je još topla pažljivo zarolajte. Ostavite da se potpuno ohladi.

Priprema fila

U posudi pogodnoj za kuhanje na pari sjedinite žumanca, cijela jaja i šećer.

Kuhajte na pari, na laganoj temperaturi, uz stalno miješanje.

Dodajte 200 g čokolade i nastavite kuhati oko 20 minuta, odnosno dok se fil lijepo ne zgusne.

Ostavite da se potpuno ohladi.

U ohlađeni fil dodajte margarin i dobro izmiksajte.

Na kraju umiješajte 3–4 kašike umućenog šlaga kako bi fil bio još kremastiji.

Slaganje

Ohlađenu koru pažljivo odmotajte.

Ravnomjerno je premažite pripremljenim čokoladnim filom.

Po želji preko fila možete dodati još malo šlaga.

Ponovo pažljivo zarolajte.

Rolat stavite u frižider na nekoliko sati, a najbolje preko noći.

Po želji ga ukrasite čokoladnom glazurom, šlagom ili sjeckanim lješnjacima.

Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod

Pogledaj sve proizvode