Nežna vanila krema i osvežavajući voćni fil od jagoda ili malina u kombinaciji sa rozen korama stvaraju savršeno lagan i kremast kolač.
Sastojci
Za kolač:
- 1 pakovanje rozen kora
Vanila fil:
- 800 ml mleka
- 150 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 3 kesice pudinga sa ukusom vanile
- 1 kašika gustina
- 175 g maslaca
Voćni fil:
- 400 g jagoda ili malina
- 120 ml vode
- 100 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 kesica pudinga sa ukusom vanile
- 75 g maslaca
Glazura:
- 150 g crne čokolade
- 2 kašike ulja
Priprema
Vanila fil
Od ukupne količine mleka odvojite 200 ml i sjedinite ga sa pudingom i gustinom.
Preostalom mleku dodajte šećer i vanilin šećer pa stavite da provri.
U provrelo mleko sipajte razmućeni puding i kuvajte uz neprestano mešanje dok se fil ne zgusne.
Skinite sa vatre, prekrijte providnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.
Maslac umutite mikserom pa postepeno dodajte ohlađeni fil i mutite dok ne dobijete glatku kremu bez grudvica.
Fil podelite na 4 jednaka dela.
Voćni fil
Voće stavite u šerpu.
Dodajte 60 ml vode, šećer i vanilin šećer.
Kuvajte 7–8 minuta, zatim izblendirajte štapnim mikserom.
Preostalu vodu sjedinite sa pudingom i dodajte u voćnu smesu.
Kuvajte dok se fil ne zgusne.
Skinite sa vatre, prekrijte providnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.
Maslac umutite pa dodajte ohlađeni voćni fil i sjedinite u glatku kremu.
Fil podelite na 3 jednaka dela.
Filovanje
Na tacnu stavite prvu rozen koru i premažite jednim delom vanila fila.
Preko stavite drugu koru i premažite jednim delom voćnog fila.
Nastavite naizmenično dok ne potrošite sve kore i filove.
Redosled je:
- Kora + vanila fil
- Kora + voćni fil
- Kora + vanila fil
- Kora + voćni fil
- Kora + vanila fil
- Kora + voćni fil
- Kora + vanila fil
Kolač stavite u frižider i opteretite ga težim predmetom (npr. tepsijom napunjenom vodom).
Ostavite najmanje 3–4 sata, a idealno preko noći.
Glazura
Otopite čokoladu i sjedinite je sa uljem.
Prelijte preko ohlađenog kolača i vratite u frižider da se glazura stegne.
Kada se potpuno ohladi, secite na štanglice veličine približno 2 × 4,5 cm.