Savršen spoj čokolade i sira u jednom neodoljivom kolaču
Sastojci
Za tijesto:
- 400 g brašna
- 160 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 50 g kakaa
- 3 kašičice praška za pecivo
- 1 jaje
- 200 g maslaca
Za nadjev:
- 500 g bijelog kravljeg sira
- 200 g šećera
- 2 vanilin šećera
- 3 jaja
- 1 puding od vanilije
- 100 g maslaca
Priprema
U većoj posudi pomiješajte sve suhe sastojke za tijesto. Dodajte jaje i maslac narezan na kockice pa umijesite glatko, prhko tijesto. Tijesto podijelite na jedan veći i dva manja dijela, umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider dok pripremate nadjev. Jedan manji dio tijesta stavite u zamrzivač – on će se kasnije ribati preko nadjeva.
Za nadjev umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte otopljeni maslac, zatim puding u prahu i na kraju sir. Sve dobro sjedinite u glatku kremu.
Okrugli kalup promjera 26 cm lagano premažite maslacem. Veći dio tijesta rasporedite po dnu kalupa i prstima ga ravnomjerno utisnite. Od manjeg dijela tijesta oblikujte 3–4 valjka i utisnite ih uz rub kalupa kako biste dobili ujednačen, viši rub.
Preko tijesta izlijte kremu od sira, a zatim po vrhu naribajte dio tijesta koji se nalazio u zamrzivaču.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 °C oko 70 minuta. Pečenu pitu potpuno ohladite, pažljivo izvadite iz kalupa i poslužite po želji – uz čokoladni preljev, kuglu sladoleda ili umućeno slatko vrhnje.