Sastojci
Orah kora:
- 4 bjelanca
- prstohvat soli
- 50 g šećera
- 150 g mljevenih oraha
- 2 ravne kašike oštrog brašna
- 1 list oblande (35×27 cm)
Kokos kora:
- 4 bjelanca
- prstohvat soli
- 50 g šećera
- 100 g kokosovog brašna
- 2 ravne kašike oštrog brašna
- 1 list oblande (35×27 cm)
Čokoladni fil:
- 8 žumanaca
- 100 g šećera
- 2 vanilin šećera
- 100 g čokolade za kuhanje
- 250 g maslaca ili margarina
Glazura:
- 150 g čokolade za kuhanje
- 3 kašike ulja
Priprema
Orah kora:
Bjelanca umutiti sa prstohvatom soli u čvrst snijeg, uz postepeno dodavanje šećera.
Dodati mljevene orahe pomiješane s brašnom i lagano sjediniti.
Na pleh staviti list oblande (kockice okrenute prema gore), rasporediti smjesu i poravnati.
Peći na 180°C oko 15 minuta dok blago ne porumeni.
Kokos kora:
Bjelanca umutiti sa solju i šećerom u mekši snijeg.
Dodati kokos i brašno, pa lagano promiješati.
Smjesu rasporediti preko drugog lista oblande i peći na 180°C oko 12 minuta.
Čokoladni fil:
Žumanca, šećer i vanilin šećer izmiješati, pa kuhati na pari uz stalno miješanje oko 10 minuta dok se ne zgusne.
Dodati čokoladu i miješati dok se ne otopi.
Ostaviti da se malo prohladi, zatim dodavati omekšali maslac i izmiksati u gladak krem.
Slaganje:
Na tacnu staviti orah koru i ravnomjerno premazati čokoladnim filom.
Prekriti kokos korom tako da oblanda bude gore.
Lagano pritisnuti (staviti nešto teže preko) i ostaviti u frižider nekoliko sati, najbolje preko noći.
Glazura:
Čokoladu otopiti s uljem na laganoj vatri, malo prohladiti i preliti preko kolača.
Poravnati i vratiti u frižider da se stegne.