Ovaj kolač je lagan, kremast i podsjeća na sladoled. Kombinacija plazma keksa, slatke pavlake i čokolade daje savršen desert koji se brzo priprema i ne peče.
📝 Sastojci
Donji sloj
300 g mljevenog plazma keksa
100 g maslaca (otopljenog)
100 ml mlijeka
Fil
4 cijela jaja
5 kašika šećera
500 ml slatke pavlake
2 kašike šećera u prahu (ako je pavlaka mliječna)
150 g plazma keksa (u komadima)
90 g šlaga u prahu (2 kesice)
Glazura
160 g mliječne čokolade
3 kašike ulja
👩🍳 Priprema
1. Priprema kreme od jaja
Umutiti jaja i šećer dok smjesa ne postane pjenasta.
Stavite šerpu sa oko 2 cm vode na šporet da provri.
Posudu sa jajima staviti iznad te šerpe (kuhanje na pari).
Kuhati oko 10 minuta uz stalno miješanje da se smjesa zagrije, ali da se jaja ne zgrušaju.
Skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi.
2. Donji sloj
Pomiješati mljeveni plazma keks, otopljeni maslac i mlijeko.
Smjesu utisnuti u pleh (oko 30 × 20 cm ili 25 × 25 cm).
Dobro poravnati i lagano pritisnuti da se formira kora.
3. Fil
Umutiti slatku pavlaku.
Dodati ohlađenu smjesu od jaja i šlag u prahu pa sve zajedno izmiksati.
Ako koristite mliječnu pavlaku, dodajte šećer u prahu.
Dodati lomljeni plazma keks i lagano promiješati.
Fil rasporediti preko pripremljene kore i poravnati.
4. Glazura
Otopiti mliječnu čokoladu sa uljem.
Preliti preko ohlađenog kolača.
❄️ Hlađenje
Kolač dobro ohladiti u frižideru nekoliko sati da se stegne.