Sladoled torta s jagodama i vanilija kremom

Pravi starinski klasik – lagana beze kora, gusti sloj jagoda, tanka čokoladna glazura, kuhana vanilija krema i puno šlaga. Najbolja je kada prenoći u frižideru.

Sastojci

Za beze koru

9 bjelanaca
300 g šećera
2 kašike brašna
1 kašika sirćeta

Za sloj od jagoda

500 g jagoda
300 g šećera
2 kesice pudinga od jagode
malo hladne vode

Za čokoladni sloj

100 g čokolade za kuhanje
2 kašike ulja

Za vanilija kremu

600 ml mlijeka
9 žumanaca
2 kesice pudinga od vanilije
300 g šećera
250 g margarina ili maslaca

Za završni sloj

200 g šlaga u prahu
200 ml hladne mineralne vode

Priprema

Bjelanca umutite u čvrst snijeg pa postepeno dodajte šećer i mutite dok ne dobijete gustu i sjajnu smjesu.
Lagano umiješajte brašno i sirće. Smjesu rasporedite u veći pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite na 180°C oko 20 minuta, zatim potpuno ohladite.
Jagode stavite sa šećerom u šerpu i izgnječite. Zagrijte do ključanja.
Puding od jagode razmutite s malo hladne vode, ulijte u jagode i kuhajte nekoliko minuta dok se ne zgusne.
Vrući voćni sloj rasporedite preko hladne beze kore i ostavite da se potpuno ohladi.
Otopite čokoladu s uljem i tanko premažite preko stegnutog sloja jagoda. Ostavite da se čokolada učvrsti.
Za vanilija kremu odvojite dio mlijeka i u njemu razmutite žumanca, šećer i puding.
Ostatak mlijeka zagrijte do ključanja, dodajte pripremljenu smjesu i kuhajte uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne.
Pokrijte folijom direktno po površini i potpuno ohladite.
Maslac ili margarin posebno pjenasto umutite pa ga postepeno sjedinite s hladnom vanilija kremom.
Kremu rasporedite preko čokoladnog sloja.
Šlag umutite s hladnom mineralnom vodom i premažite preko cijelog kolača.
Ostavite u frižideru preko noći da se svi slojevi dobro stegnu.