Sastojci
Kora
- 4 bjelanca
- 4 kašike šećera
- 4 kašike brašna
- 100 ml mlijeka
- 1 vanilin šećer
Žuti fil
- 4 žumanca
- 4 kašike šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 puding od vanilije
- 2 kašike gustina
- 500 ml mlijeka
Voćni fil
- 200 g šlaga u prahu
- 200 ml hladnog mlijeka
- 200 g kupina
Priprema
Kora
- Umutite bjelanca sa šećerom u čvrst snijeg.
- Dodajte prosijano brašno i lagano sjedinite.
- Smjesu izlijte u kalup promjera 22 cm.
- Pecite na 200°C oko 10–15 minuta.
- Pečenu koru prelijte mlijekom pomiješanim s vanilin šećerom.
- Ostavite da se ohladi.
Žuti fil
- Žumanca, puding, gustin i malo mlijeka dobro umutite.
- Ostatak mlijeka sa šećerom zagrijte do vrenja.
- Dodajte pripremljenu smjesu i kuhajte dok se ne zgusne.
- Ohladite fil pa ga kratko izmiksajte da postane gladak.
Voćni fil
- Umutite šlag sa 200 ml hladnog mlijeka.
- Tri pune kašike šlaga umiješajte u žuti fil.
- U preostali šlag dodajte kupine i kratko izmiješajte.
Slaganje torte
- Na ohlađenu koru rasporedite žuti fil.
- Preko njega nanesite voćni fil s kupinama.
- Po želji ukrasite svježim kupinama ili listićima mente.
Hlađenje
- Tortu stavite u hladnjak najmanje 35 minuta prije posluživanja.
Savjeti
- Umjesto kupina možete koristiti maline, borovnice ili miješano šumsko voće.
- Za bogatiji okus šlag u prahu zamijenite sa 400 ml slatke pavlake.
- Torta je najukusnija dobro rashlađena.