Ovo je jedan od onih kolača koji su posebno sočni, mekani i puni čokoladnog okusa. Zahvaljujući toplom čokoladnom preljevu, biskvit ostaje mekan i gotovo spužvast.

Mjera čaše: 200 ml
Kalup: oko 28,7 × 28,7 cm

Sastojci

Za biskvit

• 4 velika jaja sobne temperature
  (ako su jaja manja, koristite 5)
• 1 čaša šećera
• 1/2 čaše ulja
• 1 i 1/2 čaše toplog mlijeka
• 2 paketića praška za pecivo
• 1 paketić vanilin šećera
• 1 i 1/2 čaše brašna
• 3 pune kašike kakaa

Za čokoladni preljev

• 2 i 1/2 čaše mlijeka
• 1/2 čaše šećera
• 3 i 1/2 kašike kakaa
• 1/2 čaše ulja
• 1 puna kašika čokoladnog namaza

Priprema

Jaja i šećer mutite oko 5 minuta, dok smjesa ne postane svijetla, pjenasta i povećana u volumenu.

Dodajte toplo mlijeko, ulje, prašak za pecivo i vanilin šećer.

Na kraju prosijte brašno i kakao pa ih lagano umiješajte u smjesu.

Smjesa će biti nešto rjeđa nego kod klasičnog biskvita, ali tako treba biti. Upravo zahvaljujući toj teksturi kolač kasnije lijepo upije čokoladni preljev i ostane veoma mekan.

Nemojte dodavati dodatno brašno jer bi biskvit mogao postati suh i slabije upiti sos.

Pripremljenu smjesu izlijte u namašćen kalup veličine oko 28,7 × 28,7 cm.

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C dok kolač ne bude pečen. Vrijeme može zavisiti od rerne, pa pred kraj provjerite čačkalicom.

Priprema preljeva

Dok se kolač peče, pripremite čokoladni preljev.

U šerpu stavite mlijeko, šećer, kakao i ulje.

Zagrijavajte uz miješanje dok smjesa ne proključa.

Nakon što provri, kuhajte još oko 2 minute na laganoj vatri.

Sklonite s vatre, dodajte punu kašiku čokoladnog namaza i miješajte dok se potpuno ne otopi.

Ostavite preljev da se malo prohladi.

Završetak

Pečeni kolač izvadite iz rerne i ostavite ga 5–10 minuta da izađe prva toplota.

Zatim ga izrežite na kocke ili pravougaonike.

Preko još toplog kolača ravnomjerno prelijte mlaki čokoladni sos.

Ostavite kolač da dobro upije preljev.

Ako imate vremena, najbolje je pripremiti ga dan ranije i ostaviti preko noći u frižideru. Tako će biskvit upiti gotovo sav sos i biti još sočniji.

Ako nemate toliko vremena, ostavite ga najmanje 3–4 sata prije posluživanja.

Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod

Pogledaj sve proizvode