Ovaj sočni čokoladni kolač s kavom priprema se od jednostavnih sastojaka, a nakon pečenja prelijeva se kavom kako bi ostao mekan i vlažan. Po želji se može završiti kremastim čokoladnim preljevom koji mu daje još bogatiji okus.
Sastojci
Za kolač:
- 2 jaja
- 1 čaša šećera
- ½ čaše ulja
- 1 čaša mlijeka
- 1 žlica kakaa
- 14 g praška za pecivo
- 1½ čaša brašna
- 1 čaša pripremljene kave za prelijevanje
Za čokoladni preljev:
- 2 čaše mlijeka
- 1 žlica kukuruznog škroba
- 1 žlica kakaa
- 2 žlice čokoladnog namaza
- 1 žličica maslaca
Priprema
1. Umutite jaja i šećer
Jaja i šećer dobro izmiksajte dok smjesa ne postane svijetla i prozračna.
2. Dodajte tekuće sastojke
Ulijte ulje i mlijeko pa kratko promiješajte dok se sastojci ne sjedine.
3. Umiješajte suhe sastojke
Dodajte kakao i prašak za pecivo, a zatim postupno umiješajte brašno. Miješajte dok ne dobijete glatku i ujednačenu smjesu.
4. Ispecite kolač
Smjesu ulijte u kalup premazan uljem i posut brašnom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C. Pred kraj pečenja uključite gornji grijač na kratko kako bi površina lagano porumenjela.
5. Prelijte kavom
Pečeni kolač izvadite iz pećnice i prelijte jednom čašom pripremljene kave kako bi postao dodatno mekan i sočan.
6. Pripremite čokoladni preljev
U loncu pomiješajte mlijeko, kukuruzni škrob, kakao, čokoladni namaz i maslac. Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se preljev ne zgusne.
7. Završite kolač
Topli čokoladni preljev ravnomjerno rasporedite preko kolača. Ostavite da se ohladi i stegne prije rezanja.