Sastojci
Za kalup prečnika 20 cm
Za biskvit:
125 g oštrog brašna
25 g kakaa
1/2 kašičice soda bikarbone
1/2 kašičice praška za pecivo
150 g šećera
1 vanilin šećer
prstohvat soli
1 jaje
60 ml ulja
90 g kisele pavlake
120 ml vruće instant kafe
Za premaz:
3–4 kašike džema od jagoda, ili po želji
Još:
1 kesica šlag krema od čokolade
100–125 ml mlijeka
Priprema
Pomiješajte u jednoj posudi sve suhe sastojke: brašno, kakao, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, šećer, vanilin šećer i so. Žicom dobro sjedinite da se razbiju eventualne grudvice od kakaa.
U drugu posudu razbijte jaje, dodajte ulje i kiselu pavlaku, pa žicom dobro umutite da se sve lijepo sjedini.
Sipajte mokre sastojke u posudu sa suhim sastojcima, pa žicom izmiješajte koliko može. Potom postepeno nalijevajte vruću skuhanu instant kafu i miješajte dok se sve lijepo ne sjedini u glatku smjesu. Smjesa će biti dosta tečna.
Kalup prečnika 20 cm obložite pek papirom po dnu. Ako kalup ne zatvara čvrsto, odozdo ga zamotajte alu folijom kako smjesa ne bi procurila.
Sipajte smjesu u kalup i pecite u zagrijanoj rerni na 180°C oko 35–40 minuta. Provjerite čačkalicom – ako iz sredine izlazi suha, kolač je pečen.
Gornja površina kolača će se blago naduti. Kada se ohladi, po potrebi je malo poravnajte nožem.
Biskvit premažite džemom od jagoda, a odozgo ukrasite umućenim šlag kremom od čokolade sa mlijekom. Po želji pospite rendanom čokoladom i stavite u frižider.