Nevjerojatno mekan biskvit natopljen mliječnim preljevom i osvježavajućim umakom od borovnica.
Sastojci
Za biskvit:
- 5 jaja
- 1½ čaša šećera
- 1 mala čaša mlake vode
- 1 vrećica vanilin šećera
- 1 vrećica praška za pecivo
- 1½ čaša glatkog brašna
Za mliječni preljev:
- 1 l punomasnog mlijeka
- 200 ml vrhnja za kuhanje ili slatkog vrhnja
- 1 čaša šećera
Za kremu:
- 1 vrećica šlaga u prahu
- Hladno mlijeko prema uputama na pakiranju
Za umak od borovnica:
- 250 g borovnica
- ½ male čaše šećera
- ½ male čaše vode
- 1 puna desertna žlica kukuruznog škroba
- ¼ male čaše vode (za razmućivanje škroba)
Priprema
Pećnicu zagrijte na 160 °C.
Jaja i šećer miksajte dok ne postanu svijetli i pjenasti. Dodajte mlaku vodu i vanilin šećer pa kratko promiješajte. Na kraju umiješajte brašno i prašak za pecivo dok ne dobijete glatku smjesu.
Smjesu ulijte u pripremljeni kalup i pecite oko 40 minuta, odnosno dok čačkalica ne izađe suha.
Za mliječni preljev pomiješajte mlijeko, vrhnje i šećer te miješajte dok se šećer ne otopi.
Pečeni biskvit ostavite da bude topao, zatim ga izbockajte vilicom i ravnomjerno prelijte hladnim mliječnim preljevom.
Šlag pripremite prema uputama na pakiranju i rasporedite preko potpuno ohlađenog kolača.
Za umak stavite borovnice, šećer i vodu u lončić te kuhajte nekoliko minuta. Kukuruzni škrob razmutite u vodi, ulijte u borovnice i kuhajte uz miješanje dok se umak ne zgusne.
Ohlađeni umak rasporedite preko šlaga i kolač stavite u hladnjak nekoliko sati prije posluživanja.