Starinska lenja pita sa jabukama i cimetom

Sastojci

Za mekano tijesto

• 250 g margarina, omekšalog na sobnoj temperaturi
• 4 jajeta
• 150 g šećera
• 1 šoljica za kafu ulja, oko 70–80 ml
• 1 šoljica za kafu mlijeka, oko 70–80 ml
• 400 g brašna
• 1 kesica praška za pecivo

Za nadjev od jabuka

• 500 g narendanih jabuka
• cimet po ukusu

Za posipanje

• šećer u prahu, po želji

Način pripreme

1. Pripremite tijesto

U dubljoj posudi mikserom pjenasto umutite jaja sa šećerom. Dodajte omekšali margarin, mlijeko i ulje pa nastavite miksati dok se sastojci lijepo ne sjedine.

Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, a zatim ga postepeno dodajte u smjesu. Miješajte dok ne dobijete ujednačeno i nešto gušće biskvitno tijesto.

2. Pripremite nadjev

Jabuke ogulite i narendajte. Ako su veoma sočne, možete ih lagano ocijediti od viška tečnosti. Dodajte cimet po ukusu i kratko promiješajte.

3. Složite lijenu pitu

Pleh srednje veličine premažite s malo ulja i pospite brašnom ili ga obložite papirom za pečenje.

Polovinu pripremljenog tijesta ravnomjerno rasporedite po dnu pleha. Preko tijesta rasporedite narendane jabuke s cimetom.

Na kraju pažljivo dodajte preostalu polovinu tijesta i površinu poravnajte špatulom.

4. Pecite

Pitu stavite u prethodno zagrijanu rernu na 180 °C i pecite približno 30–35 minuta, odnosno dok površina ne dobije lijepu zlatnu boju.

Pred kraj pečenja čačkalicom provjerite sredinu kolača. Ako izađe suha, pita je pečena.

5. Ohladite i poslužite

Pečenu lijenu pitu ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi. Po želji je pospite šećerom u prahu, zatim izrežite na kocke i poslužite.

Savjet

Ako su jabuke kiselije, možete ih prije slaganja posuti s malo šećera. Kod veoma sočnih jabuka preporučuje se da ih blago ocijedite kako sredina kolača ne bi ostala previše vlažna.