Sastojci
Kore:
- 13 jaja
- 13 kašika šećera
- 13 kašika brašna
- 1 prašak za pecivo
Fil:
- džem od kajsija
- 200 ml ruma
- 200 ml vode
- 200 g šećera
- 1 limun
Glazura:
- 200 g šećera u prahu
- 2 kašike vruće vode
- nekoliko kapi arome maline
- 2–3 kapi ulja
Priprema
Napraviti tri kore (patišpanja) – dvije od 4 jaja i jednu od 5 jaja. Jaja umutiti sa šećerom, a zatim lagano dodati brašno pomiješano s praškom za pecivo. Peći u podmazanom i pobrašnjenom plehu na 180°C oko 15 minuta.
Koru od 5 jaja iskidati na komadiće. Posebno skuhati sirup od 200 ml vode i 200 g šećera, pa u njega dodati rum i sok od jednog limuna. Tim sirupom preliti iskidanu koru.
Na prvu koru nanijeti džem od kajsija, zatim rasporediti smjesu od natopljenog patišpanja, pa opet premazati džemom. Poklopiti trećom korom.
Za glazuru pomiješati šećer u prahu s vrućom vodom, dodati aromu maline i nekoliko kapi ulja, pa brzo premazati tortu.
Tortu ostaviti u frižideru preko noći da se stegne prije serviranja.