Kalup: 30 x 40 cm
Sastojci
Tijesto
- 6 jaja
- 200 g šećera
- 1 vrećica vanilin šećera ili 1 kašičica ekstrakta vanilije
- 160 g otopljenog maslaca ili ulja
- 350 g brašna
- 1 vrećica praška za pecivo (12 g)
- 200 ml mlijeka
Nadjev od jabuka
- 8 većih jabuka
- 100 g šećera
- 1 kašičica cimeta
- 1 vrećica vanilin šećera sa cimetom
- sok od pola limuna
Za posipanje
- šećer u prahu
Priprema
Priprema tijesta
U većoj posudi umutite jaja, šećer i vaniliju dok ne dobijete gustu i svijetlu pjenu.
Dodajte otopljeni maslac ili ulje i kratko promiješajte.
Preko smjese prosijte brašno i prašak za pecivo.
Miješajte pjenjačom uz postepeno dodavanje mlijeka dok ne dobijete gusto, ali tečno tijesto koje lagano klizi sa pjenjače.
Prvo pečenje
Pleh obložite papirom za pečenje.
U njega sipajte polovinu pripremljenog tijesta i ravnomjerno rasporedite.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 10 do 15 minuta, dok tijesto ne bude skoro pečeno.
Priprema nadjeva
Jabuke ogulite, odstranite sredinu i narendajte ih ili usitnite u sjeckalici.
Dodajte limunov sok, šećer i cimet.
Sve stavite u šerpu i kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta, dok jabuke ne omekšaju i većina tečnosti ne ispari.
Ako nadjev ostane previše vlažan, procijedite ga kroz cjediljku.
Slaganje kolača
Nadjev od jabuka ravnomjerno rasporedite preko polupečene kore.
Preko jabuka pažljivo prelijte ostatak tijesta i poravnajte.
Završno pečenje
Vratite kolač u rernu i pecite na 180°C još oko 25 minuta ili dok lijepo ne porumeni.
Provjerite čačkalicom da li je pečen.
Posluživanje
Ostavite kolač da se prohladi.
Po želji odrežite rubove, pospite šećerom u prahu i narežite na kocke.
Prijatno!