Kalup
33 x 22 cm
Sastojci
Tijesto
- 500 g brašna
- 160 g putera
- 60 g svinjske masti (ili isto toliko putera)
- 150 ml mlijeka
- 2 žumanca
- 10 g svježeg kvasca
- 70 g šećera u prahu
Fil
- 400 g mljevenih oraha
- 200 g kristal šećera
- 600–700 g džema od kajsije
Glazura
- 200 g tamne čokolade
- 2 kašike ulja
Priprema
Mlijeko lagano zagrijte pa u njemu izmrvite kvasac. Ostavite nekoliko minuta.
U većoj posudi pomiješajte brašno i šećer u prahu. Dodajte puter i mast pa sve utrljajte rukama dok ne dobijete mrvičastu smjesu.
Dodajte žumanca i mlijeko s kvascem pa zamijesite glatko tijesto.
Podijelite ga na 4 jednaka dijela i ostavite da odmori 20 minuta.
Pomiješajte mljevene orahe i šećer.
Prvi dio tijesta razvucite prema veličini kalupa i stavite na dno.
Premažite trećinom džema od kajsije, a zatim pospite trećinom mješavine oraha i šećera.
Prekrijte drugom korom i ponovite postupak.
Zatim ide treća kora, džem i orasi.
Na kraju stavite četvrtu koru.
Gornju koru izbockajte viljuškom.
Ostavite kolač da se diže oko 30 minuta na sobnoj temperaturi.
Pecite na 170°C, gornji i donji grijač, oko 50 minuta.
Kolač potpuno ohladite.
Čokoladu otopite s uljem i prelijte preko kolača.
Ostavite da se glazura stegne, najbolje preko noći.
Sutradan narežite na kocke ili šnite i poslužite.
Prijatno!