Ako volite tiramisu, ovaj tiramisu kolač s kremom od mascarponea osvojit će vas već prvim zalogajem. Mekani čokoladni biskvit natopljen kavom i svilenkasta krema od mascarponea stvaraju desert koji je savršen za svaku priliku.
Sastojci
Za biskvit
- 4 jaja
- 1 šalica šećera
- 1 šalica glatkog brašna
- 3 žlice kakaa u prahu
- 1 vrećica praška za pecivo
- 1 vrećica vanilin šećera
Za kremu
- 1 l mlijeka
- 7 punih žlica glatkog brašna
- 1 žumanjak
- 250 g mascarpone sira ili krem sira
- 2 vrećice vanilin šećera
- 1 šalica šećera
Za preljev od kave
- 2 žličice instant kave
- 1½ šalice vode
- 4 žličice šećera
Za posipanje
- Kakao u prahu
Priprema
Biskvit
- Umutite jaja i šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
- Dodajte brašno, kakao, prašak za pecivo i vanilin šećer.
- Sve kratko sjedinite.
- Smjesu izlijte u lim za pečenje.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 30 minuta.
- Ostavite biskvit da se ohladi.
Krema
- U lonac stavite mlijeko, brašno, žumanjak, šećer i vanilin šećer.
- Kuhajte uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne.
- Potpuno ohladite kremu.
- Dodajte mascarpone ili krem sir.
- Izmiksajte dok ne dobijete glatku i svilenkastu kremu.
Preljev od kave
- Otopite instant kavu i šećer u toploj vodi.
- Ostavite da se potpuno ohladi.
Slaganje
- Ohlađeni biskvit ravnomjerno prelijte pripremljenom kavom.
- Premažite cijelu površinu kremom.
- Kolač dobro ohladite u hladnjaku.
- Prije posluživanja obilno pospite kakaom.
