Ovaj tiramisu s pistacijom ima sve predivne okuse klasičnog tiramisua, ali uz nekoliko ukusnih zaokreta koji ga čine ekstra kremastim i bogatim. Kombinujemo različite teksture i arome kako bismo dobili savršen desert od pistacije.
Hajde da prođemo kroz ove neodoljive slojeve: počinjemo s piškotama natopljenim kafom, zatim ide glatka mascarpone krema, pa dodajemo bogat sloj pistacijskog namaza i još jedan sloj usitnjenih pistacija. Nakon toga dolazi još jedan sloj piškota natopljenih kafom.
Sve završavamo završnim slojem mascarpone kreme i ukrašavamo dodatnim, raskošnim pistacijskim namazom na vrhu.
Neću reći da je bolji od klasičnog tiramisua, ali je stvarno PREukusan! Kao neko ko je u posljednje vrijeme baš opsjednut receptima s pistacijom, mogu reći da ovaj definitivno vrijedi isprobati.
Opis
Jednostavan recept za tiramisu s pistacijom – naučite kako pripremiti ovaj predivan desert bez pečenja. Sa slojevima kafe, kremaste pistacije i usitnjenih pistacija, savršen je izbor za pripremu unaprijed, bilo za zabave ili posebne prilike.
Sastojci
Za kremu:
- 400 g mascarpone sira (sobne temperature)
- 175 g slatkog vrhnja za šlag (35% masti)
- 85 g šećera u prahu
- 175 g pistacijskog namaza
Za slaganje:
- 300 ml pripremljene kafe
- 20 piškota
Za slojeve i dekoraciju:
- 100 g pistacijskog namaza (za unutrašnji sloj)
- 60 g usitnjenih pistacija
- 150 g pistacijskog namaza (za završni sloj)
Upute
Priprema kafe:
- Skuhajte jaku kafu po želji.
- Prebacite je u široku, plitku posudu i ostavite da se potpuno ohladi.
Priprema pistacija-mascarpone kreme:
- U velikoj posudi lagano pomiješajte mascarpone sir (sobne temperature) i pistacijski namaz.
- Miješajte špatulom laganim pokretima dok ne dobijete glatku i ujednačenu smjesu bez tragova.
- U drugoj, potpuno čistoj i suhoj posudi umutite hladno slatko vrhnje dok ne dobijete mekane vrhove (soft peaks).
- Pažljivo, u dvije ture, umiješajte šlag u mascarpone smjesu, koristeći lagane pokrete kako biste zadržali prozračnost kreme.
- Ostavite kremu sa strane.
Slaganje:
- Pripremite kalup s obručem (springform).
- Svaku piškotu kratko umočite u ohlađenu kafu (1–2 sekunde sa svake strane). Trebaju biti natopljene, ali ne previše mekane.
- Poredajte prvi sloj piškota na dno kalupa.
- Premažite polovinom kreme od pistacije i mascarponea.
- Dodajte sloj pistacijskog namaza i ravnomjerno ga rasporedite.
- Pospite obilno usitnjenim pistacijama.
- Dodajte još jedan sloj piškota, pa ostatak kreme.
Hlađenje i serviranje:
- Pokrijte tiramisu prozirnom folijom i stavite u frižider najmanje 6 sati, a idealno preko noći.
- Prije serviranja, lagano zagrijte pistacijski namaz i prelijte preko vrha, ravnomjerno rasporedite.
- Uklonite obruč kalupa i poslužite.
FAQs
Koliko dugo treba da se hladi tiramisu s pistacijom?
Najmanje 6 sati, ali je najbolje ostaviti preko noći kako bi se svi slojevi lijepo povezali.
Mogu li koristiti instant kafu?
Da, instant kafa je sasvim u redu, samo neka bude jača kako bi dala pun okus.
Može li se ovaj tiramisu zamrznuti?
Može, ali je najbolje konzumirati svjež iz frižidera radi najbolje teksture.
Čime mogu zamijeniti pistacijski namaz?
Možete koristiti domaći pistacija krem ili čak drugi orašasti namaz, ali okus će biti drugačiji.
Koliko dugo može stajati u frižideru?
Do 3 dana, dobro pokriven, kako bi zadržao svježinu i kremastu teksturu.