Sastojci
Za smjesu od vafla:
- 150 g karamel vafla
- 100 ml slatke pavlake
Za kremu:
- 200 g mascarpone sira
- 40 g smeđeg šećera
- 1 vanilin šećer
- 2 kesice učvršćivača za šlag (ili po želji)
- 400 ml slatke pavlake
Za slaganje:
- 75 g karamel vafla (isjeckanih)
- 200 g piškota
- 250 ml mlijeka
Za dekoraciju:
- 150 g karamel preliva
- karamel vafli
Priprema
Karamel vafle i 100 ml slatke pavlake zagrijavajte u šerpi 6–8 minuta uz miješanje dok se ne sjedine u glatku smjesu. Ostavite da se malo ohladi.
U posudi umutite mascarpone, smeđi šećer i vanilin šećer. Dodajte učvršćivač za šlag, pa postepeno ulijevajte slatku pavlaku i mutite dok ne dobijete čvrstu kremu. Dio kreme (oko 150 g) odvojite za dekoraciju.
U ostatak kreme dodajte pripremljenu smjesu od vafla i kratko izmiksajte.
Piškote kratko umočite u mlijeko i poredajte u posudu. Preko rasporedite kremu, pa pospite komadićima vafla.
Dodajte još jedan sloj piškota, zatim još jedan sloj kreme i poravnajte.
Karamel lagano zagrijte da postane tečan, pa ga prelijte preko kolača.
Ostavite u frižideru nekoliko sati, najbolje preko noći.
Prije serviranja ukrasite odvojenom kremom i komadićima vafla.
